【ニューオープン】 久米川に「炉端ましかく」がオープン。猿屋一家卒業生が西武新宿線のローカル駅でドミナント展開、今回は炉端を核としたアッパー居酒屋に挑戦! 23.11.10 Tweet
9月24日、久米川に「炉端ましかく」がオープンした。猿屋一家卒業生の小池健一氏率いるLIMANDE(東京都東村山市)の新店舗だ。同じ久米川にて「なるくちや えびかずら」と「博多肉巻き串とサワー うまたゆ」の2つの居酒屋を運営しているが、今回は炉端業態に挑戦。少量多種類が楽しめ、お客ひとりひとりに個別の盛り付けで高級感を演出して単価5000円~のアッパー居酒屋業態に仕上げている。同時に住所非公開のバーも出店し、さらに地域で存在感を強めていく。…