客層は20代と50代で二分。次は悲願の23区出店へ…！？
オープンから2週間で売上は340万円と好調な滑り出しを見せている。「オープン景気もあるので今後は落ち着くのでは」（栗原氏）としつつ、今後の目標は月商500万円。客単価は3000円ほどで、お通しもないのでカウンターでサクッと飲んで1000円台で収めるお客もいる。手頃な価格設定から客層は二分されており、国分寺には大学も多いことから20代前半の学生と、地元に住む50代や60代が目立つという。
「ロマソ」を軌道に乗せたら、次に見据えるのはかねてより狙っている都内23区への進出だ。栗原氏は「もう何回もフードスタジアムの取材で『次こそ都心へ』と言っているのに“やるやる詐欺”になっている。次こそは満を持して！」と意気込む。
Roman代表の栗原RYO氏、こだわり抜いた自慢の看板の前で。YouTubeチャンネルもスタートし、気合を入れて更新するとのこと
（取材＝大関まなみ）
店舗データ
| 店名 | ロマソ |
|---|---|
| 住所 | 東京都国分寺市本町3-10-16 工藤ビル 1F |
| アクセス | 国分寺駅から徒歩3分 |
| 電話 | 042-312-0820 |
| 営業時間 | 18:00～翌4:00（LO料理3:00、ドリンク3:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 坪数客数 | 約15坪38席 |
| 客単価 | 1000～3000円台 |
| 運営会社 | 株式会社Roman |
| オープン日 | 2026年10月10日 |
| 関連リンク | near（記事） |
| 関連リンク | 一軒目中華salvador（記事） |
| 関連リンク | 食堂 猿乃拳（記事） |
| 関連ページ | ロマソ（Instagram） |
