高円寺に「大衆割烹 立ち呑み 17番 オハコマエ」が開業。エヌイーエス出身オーナーの「区民酒場 左利き」新店舗。割烹レベルの和食を一人でも気軽に楽しめる

不利な立地ゆえ目的来店を狙う。「高円寺らしくない」立ち飲み

「左利き」が約22坪の中規模店舗であることから、齋藤氏は次なる挑戦として、それより小さい店を構想していた。そして見つけたのが９坪の同物件だ。場所は高円寺駅から南西へ徒歩７分のエトワール通り沿い。ここは「高円寺の酒場商圏の本当に端っこ。だからこそ目的来店の店にしたかった」と齋藤氏は話す。系列の「左利き」は、駅から近く、幅広い利用動機が取れる居酒屋。それとは対照的な店づくりを目指した。

「高円寺にはいわゆる『せんべろ』的な、大衆的な立ち飲みが多い」と齋藤氏。そこで「オハコマエ」では「大衆割烹」を謳い、本格派の料理と酒を手頃にカジュアルに楽しめる店として差別化した。これには、齋藤氏の実感も含まれる。「一人で美味しい和食が食べたいけれど、カウンターの店に入って常連に挟まれるのは気が引ける」「ワインが飲みたいが、しゃれたレストランやバルに入るのも違う」。同氏自身、こう思いことも多いという。そんなシーン応える店を目指した。

内装はすし店時代のカウンターをそのまま活かすが、立ち飲みにするには低かったため、お客の前に10cmほどの厚みのある「中華まな板」をおぼんとして置いた。これにより、立ち飲みしやすい高さになると同時に、ちょっとした特別感ある卓上に

店舗データ