「高円寺」を含む一覧

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  既存の価値観をくつがえし、独自のセンスで新しい日本酒の楽しみ方を提案する「Sake bar KoKoN（古今）」が高円寺にオープン！ 2024.04.09 Tweet

  NYの日本食レストランで、ウェイターとして日本酒をサーブ ヘアメイク業界で４年間の美容部員生活を送り、フリーランスを目指して2014年にNYへ向かった大森氏は、メイクアップの仕事の傍ら、日本食レストランでウェイターとしてアルバイトを始めた。ドリンクメニューの中には日本酒があり、現地でも人気が高く、...

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  穴場立地で坪月商65万円を売るネオ大衆居酒屋「新宿 六」の新店舗、「東高円寺呑場 ニコロク」がオープン！今回は「ネオ感」を抑えた日常使いできる地域密着店に 2024.03.14 Tweet

  「新宿 六」の成功により、必然的に店を広げるタイミングが訪れた グローバルダイニングのイタリアンレストラン「カフェ ラ・ボエム」出身の2人が居酒屋業態に初挑戦した「新宿 六」は、開業から4年が過ぎた今、コロナ禍の窮地を乗り越え、坪月商65万をたたき出し絶好調だ。オフィスワーカーのランチ利用も、ピー...

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  高円寺に「三角公園」がオープン！オーナー夫妻の故郷である秋田＆埼玉の酒と多彩なつまみを揃えたアートな酒場 2023.10.23 Tweet

  アートや音楽をこよなく愛する2人の“好き”なものを集めた小さな酒場 「三角公園」があるのは、飲食店が多い高円寺の中でも、隠れ家的な店が点在する北口エリア。その名の通り“三角形”のユニークな敷地が目を引くが「実は、屋号は先に決まっていたんです」と夢子氏。 「ずっと2人で『高円寺か阿佐ヶ谷でお店...

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  「高円寺 動悸（ときめき）」が開業！“食べると勝手にととのう居酒屋”をコンセプトに掲げる「大手町 梯子」のスピンオフ業態。「串あん」「オスシマチ」などを展開するフードクルーズファクトリーが運営 2023.10.09 Tweet

  サブカルの街・高円寺は、住宅地としても人気のエリア 「高円寺 動悸（ときめき）」があるのは、1日を通して活気溢れる高円寺純情商店街の一角。高円寺というと「バンドマンが多い」「サブカルチャーの発信地」等のイメージを抱く人が多いが、「意外とファミリーや中高年の方がお食事を楽しんでいる姿もよく見られます...

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  高円寺に「Bar中間省略」がオープン。３坪で月商100万円を売る立ち飲み「酒チャンス」に続く全宅ツイの2店舗目は、紳士・淑女の集まる会員制・紹介制バー 2023.09.15 Tweet

  Twitter発の不動産コミュニティが立ち飲みを開業、その2店舗目が開業 「中間省略」とは、複数にわたって行われる所有権の移転登記を省略し一回で済ませることを表す不動産用語。その名を冠したバーが、高円寺のとある雑居ビル内にオープンした。詳細の住所は非公開。不動産関係者を中心とした会員と、その会員の...

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  「高円寺おつゆ」が開業。「ニューヨック中野」に続く2店舗目。空中階物件ながら看板を出さず、“駅前の隠れ家”で個性派おでんを提供 2023.06.09 Tweet

  「ニューヨック中野」はコロナ禍が転機に。客層が広がり、Instagramのフォロワーも倍増 2023年3月末に高架下に飲食ゾーン「高円寺マシタ」が開業し、にわかに賑わいを見せる高円寺駅前エリア。その道を一本挟んだ向かい側、ビル2階に「高円寺おつゆ」はある。看板はなく、窓から漏れ出る光と、ビル入口に...

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  「酒場ニホレモ」のREQDが、高円寺マシタに「この一杯のために。」を開業。和洋折衷ジャンルレスの創作料理を武器に、多様な人々が行き交う新スポットで存在感を示す 2023.06.07 Tweet

  東中野で独立後、高円寺へ進出。トレンドを押さえた店づくりで、地元住民の心を鷲掴みに JR高円寺駅の改札を抜けて、阿佐ヶ谷方面へ歩けば、3月31日にオープンした新飲食店ゾーン・高円寺マシタが目に映る。従来は昭和風情が香ばしい呑兵衛の巣窟という印象だったが、赤く塗られた高架橋の奥に半屋外テラスが覗く、...

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  高円寺に「米のこじま」がオープン。「うまい白米」が合言葉のコジマ笑店、店内精米で羽釜炊きの米が主役、昼も夜も通用する定食業態で「酒場だけの企業からの脱却」目指す 2023.04.21 Tweet

  吉祥寺「じぃま」、渋谷「まるこ」など繁盛店を連発する楽卒業生・小嶋氏の新店 米の美味しさを訴求したハンバーグ専門店「挽肉と米」の大ヒットをはじめ、はしご酒が減ったコロナ禍の影響で〆のごはんものにこだわる居酒屋が増えるなど、昨今、“米”に注目が集まっている。そんな中、オープンした「米のこじま」も米を...

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  国産クラフトビール専門店「ビアカフェ萬感」が、高円寺に「きのことおさけ」をオープン。きのこ尽くしのつまみに日本酒はじめ国産酒を提供する“きのこ酒場” 2021.12.27 Tweet

  トレンドを先読みしたマーケティングで国産クラフトビールや国産ワインの専門店を出店 JR高円寺駅南口を出たら、高架沿いに阿佐ヶ谷方面へ。ガード下に軒を連ねる酒場の賑わいを眺めながら歩いていると、きのこのイラストが可愛らしい「きのことおさけ」の暖簾が目に飛び込んでくる。オーナーの髙橋雄一郎氏は、「きの...

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  池袋の大人気店「大衆焼肉コグマヤ」の高円寺店がオープン。羊・豚・鶏・牛の「安くて美味しい焼肉」を酒場感覚で楽しめるスタイルが、飲み屋街で早くも話題！ 2021.07.09 Tweet

  大衆酒場を軌道に乗せ、次は大衆焼肉で大ヒット！ 「大衆焼肉コグマヤ」を運営する月兎（東京都中野区）の代表・高橋健太郎氏は、東中野で10年以上続いたカフェバー（現在は閉店）で飲食店経営をスタート。次のステップとして2016年に中野のレンガ坂に「大衆酒場コグマヤ」をオープンして軌道に乗せ、翌2017年...

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  高円寺に「酒チャンス」が開業。「クソ物件オブザイヤー」入賞の「ドリフうどん屋」こと奥行わずか１ｍ・総面積3坪の狭小物件を、全宅ツイが「街の縁側」を目指す立ち飲みに再生！ 2021.05.14 Tweet

  Twitter発・不動産コミュニティが飲食店経営に挑戦！ 高円寺駅北口から徒歩１分。19時台には10分間に約100人の人通りがあるとも言われる駅前の通り沿いに「酒チャンス」がオープンした。同店の床面積はわずか3坪、奥行１ｍ強、道に沿った幅は10mという超変形地。表通りに面した部分に大開口の客席を設...

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  高円寺に「ニホレモスタンド」が開業。東中野「麺酒場 燿」、高円寺「酒場ニホレモ」に続く新店舗、わずか3.6坪の立ち飲みで、日本酒＆レモンサワーに「高円寺おでん」はじめ30品超の多彩な品揃え 2021.01.22 Tweet

  学生時代にアルバイトをしたラーメン酒場を引き継ぎ、独立を果たす 高円寺駅南口を大通りに沿って南下していくと、小路の入口の角地で「ニホレモスタンド」の開放的な店構えが目に留まる。運営会社REQD（中野区）代表の柴崎洋平氏は現在、東中野で「ビストロ de 麺酒場 燿（ひかる）」、高円寺ではバルスタイル...

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  1分10円飲み放題の「高円寺フィーバー」を看板にした次世代酒場「でんでん串　高円寺駅前階段急店」が開業。QRコードによる注文システム、巧みなSNS戦略で、開業直後から満員御礼！ 2019.08.21 Tweet

  楽コーポレーション宇野社長のコラムに感銘を受け、志した独立開業 福岡氏は大学卒業後、在学中にアルバイトをしていたファミリーレストランに就職。店長職も含め8年間務めたのち、「丸八」や「豆奴」など、東京を中心に複数の居酒屋業態を展開しているア グッド ダイナー（東京都世田谷区、代表取締役：萩原明東氏）...

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  着物姿が雅な26歳女将が切り盛りするネオ小料理屋「おさけと小料理 non」が高円寺に開業。和モダンな店内で、四季折々の日本酒＆素朴な日替わり酒肴を提供 2019.07.10 Tweet

  20代での独立を目指し、きちりに入社、最短距離でキャリア形成 大塚氏が飲食の道を志したのは、大学在学中に大衆居酒屋でアルバイトをしたことがきっかけ。接客の楽しさを知り、いつか自分の店を持ちたいという気持ちが芽生える。「体力勝負の仕事なので、40代になってから始めるのは無理だな、と思ったんです」と、...

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  クラフトビアマーケット卒業生が、高円寺に「クラフト麦酒酒場 シトラバ」を開業。クラフトビールとレモンサワー、丸鶏フライドチキンの3本柱の酒場業態で独立！ 2019.04.17 Tweet

  ダイナックで9年勤務後、クラフトビールを学ぶため「クラフトビアマーケット」に 高校・大学時代から飲食店でアルバイトをしてきた脇氏。大学卒業後は、独立を視野にサントリー系列の飲食企業、ダイナックに就職した。同社の焼鳥業態「鳥どり」でホールやキッチンを経験し、9年間にわたって独立のための資金やノウハウ...