西荻窪に「IMACHI（いまち）」がオープン。イタリアンイノベーションクッチーナ出身オーナー、立ち飲み「#18」に続く2店舗目。“焼酎と小皿料理”で新たな客層を開拓

はしご酒も定着。焼酎の魅力を伝える拠点へ

オープンして間もない現在は「#18」からの常連客がほとんどで、2軒をはしごする流れもできつつあるという。客単価は3000円〜3500円ほどで、立ち飲みの「#18」の単価2800円よりやや高く推移。狙い通り、これまで焼酎を飲まなかったお客からは「こんなに飲みやすい焼酎があるなんて知らなかった。これから好きになりそう」といった嬉しい反応もあるという。「『IMACHI』は着席なので、『#18』の立ち飲みスタイルにハードルを感じていた層にも来店してほしい」と安達氏は話す。

安達氏は基本的に「#18」に立ち、「IMACHI」は齋藤氏と奈生氏が切り盛りする。安達氏は独立したときから「ずっと現場に立ち続けたい」という想いを持ち続けているが、スタッフの「やりたい」という希望があれば、今後も店を展開することはやぶさかではないという。

写真右からオーナーの安達克哉氏、安達奈生氏、齋藤順子氏。店名の「IMACHI」は旧暦18日の月を指す「居待月（いまちづき）」に由来する。「#18」の店名が「十八番」から「#18」としていることにちなんでいる

（取材＝大関まなみ）

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