外苑前に「TOKYO TANG TANG（トーキョータンタン）」が開業。現代流にアップデートした新感覚火鍋の専門店、中目黒「初場所」など展開する吉利氏が展開型単一業態として挑む！

展開ありきで設計、すでに2店舗目の出店も視野に

この業態は展開ありきで設計しており、すでに2店舗目の物件も探し始めているという。「『初場所』などの既存店では営業時に５～６人体制で切り盛りしていたところ、当店では2.5人で事足りるのはメリット。鍋は一時的にピークが来ますが、それが終われば追加注文は少ない。切れ目なく注文が入る居酒屋と比べたら楽です。ここを軌道に乗せ、ヨコ展開をしていきたい」と吉利氏は意気込む。

（取材＝大関　まなみ）

◀ 前のページ

1 2 3 4

店舗データ

店名	TOKYO TANG TANG（トーキョータンタン）
住所	東京都港区南青山2-10-11 >> GoogleMapで見る
アクセス	外苑前駅から徒歩７分、青山一丁目駅から徒歩9分
電話	03-6271-5382
営業時間	16:00〜23:00 （LO 22:30）
定休日	日曜
坪数客数	17坪22席
客単価	5000円
運営会社	株式会社TOKYO TANG TANG
オープン日	2024年10月10日
関連リンク	TOKYO TANG TANG（Instagram）

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。