大山に「おでんや ズズズ」が開業。板橋で最もテキーラを売る!?大山の人気店「酒呑み処 はな唄」の2号店。変わり種おでんほか、手間ひまかけた料理や自然派ワインを揃え、存在感を見せる

定番はもちろん、オリジナリティあふれるおでんが魅力

おでんは「大根」（250円）、「こんにゃく」（180円）、「はんぺん」（200円）といった定番に加え、手羽先の中に挽き肉のタネを詰めた「手羽つくね」（280円）、油揚げの中に餅や野菜を詰めて焼き印を押した「おでんさん」（280円）、スパイスを効かせた「マトンのスジ」、「生ハムとレタス　黒胡椒」（300円）など変わり種も用意する。このほか、一品料理も「トロぶりにら醤油」（880円）や「コンビーフとブルーチーズはちみつがけ」（580）円、「和風鶏レバーペースト」（600円）などジャンルレス。

ドリンクは生ビール（638円）、瓶ビール（715円）をはじめ、ホッピーやサワー系など一通り揃え、きび糖、はちみつを合わせ自然発酵させたレモンを使った「自家製発酵レモンサワー」、梅干しと塩昆布を潰しながら塩気と旨みを味わう「梅干し塩昆布サワー」、自家焙煎した麦茶を使った「こめ麦茶ハイ」などオリジナルドリンクにも力を入れる。おでんと相性抜群の日本酒は常時10種類前後（各グラス580円）、自然派ワインも6種類（各グラス980円）を揃える。

「これからワインを売っていきたいという思いもあったので、おでん＝和だけじゃないスタイルでやってみようと思いました。まだ僕たち自身もワインは勉強中なのですが、自然派の白は意外とおでんにも合うんですよ」。

オリジナルの焼き印が押された、具だくさんの「おでんさん」

まずは「おまかせおでん盛り」（1380円）から始めても

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