学芸大学に「Another8 Corner」がオープン！目黒「ANOTHER8」の姉妹店。多彩なクラフトビールと日本酒に、この店でしか味わえない料理を揃え、ふらっと気軽に立ち寄れる“赤提灯”的存在に

8種類のクラフトビール＆日本酒に合うフードを提案

社名の“酒八”になぞらえ、クラフトビールは常時8タップを用意。それぞれSMALL（230ml/650円）、 MEDIUM（300ml/800円）、 LARGE（440ml/1100円）の3サイズを展開する。ピルスナーやラガー、IPAにブラックスタウトなど、さまざまな味わいのビールが楽しめるようにラインナップ。各タップのハンドルには長さ、カラーの異なるゴムチップを採用し、ビールの味わいに合わせてグラデーションを描いている。ビールは樽が空くごとにどんどん入れ替わるため、訪れるたびに新しい味に出合う楽しみがある。参考までに、取材時はいわて蔵ビール「ましましパッションエール」や京都醸造「夏の気まぐれ2022」、ホップガーデンブルワリー「Houkuma Black」などが並んだ。もう一つの主軸である日本酒も全国の蔵元から、爽やかな冷酒から食中酒にぴったりの穏やかなもの、燗酒にも最適なものなど、タイプの異なるものを常時8種類（800～900円）揃えている。

フードはジャンルにとらわれることなく、アルコール類とのペアリングを最優先にレシピを考案した。低温調理で仕上げた鶏レバーに特製のニラソースを合わせた「冷製レバニラ」（650円）は「ANOTHER8」でも人気の一品。このほか、豆のせんべい・パパドでひよこ豆のペーストをディップしながら楽しむ「濃厚フムスと揚げ茄子」（800円）や、タイ風チキングリル「ガイヤーン」（850円）など、軽くつまみたい人も、しっかり食べたい人も満足できるメニューを意識した。
アルコールもフードも、オーダーごとのキャッシュオン式。自然とスタッフとのコミュニケーションが生まれる仕組みだ。

「個人的には、レバニラにはフルーツ系のIPAなどのビールと合わせるのが好きです。フムスにはピルスナーやフルーツエール・サワーなど、さっぱりとした飲み心地のビールと合うんじゃないかなと思います。お店ではぜひスタッフとコミュニケーションを取ったり、気になるペアリングを自由に楽しんでいただけたら」と大東氏。

低温調理でしっとりかつプリプリ食感に仕上げた「冷製レバニラ」はリピート率の高いメニューだ

パリっとした食感のパパドでひよこ豆のペーストを楽しむ「濃厚フムスと揚げ茄子」はヴィーガンメニューでもある

店舗データ