6月2日(月)、第16回目となる関西飲食オーナ交流会“エフロク”が開催されます。今回は、フードスタジアム東京＆関西による強力なバックアップ体制のもとでの開催となります。
毎回注目の基調講演には、大皿惣菜料理の草分けといわれる居酒屋「汁べゑ」の創業者であり、「くいものや楽」を中心とする多数のグループ店舗を手掛けている“居酒屋の神様”こと楽コーポレーションの宇野氏。今年度は、外食記者協会による外食アワードにおいて10周年特別賞を受賞。
“とよさん”の愛称で皆に親しまれ、京橋で誰もが知る1日300人が立ち飲みで来店する「居酒屋とよ」オーナー筑元豊次氏。
居酒屋を極めた二人による対談形式の基調講演。
モデレーターには、楽出身の繁盛店オーナー“ガンさん”ことベイシックスの岩澤氏。最初で最後になるであろう貴重な講演になります。
第一部のパネルディスカッションは、エフロクの幹事変更に伴い、皆様に新しくなるエフロクをもっと知っていただきたいと思い実施いたします。
新しく代表幹事に就任するユウ・フード・サービスの谷氏。最近では、新業態六角鶏で新たな展開を目指し躍進中。
バルザルなどワイン業態を約20店舗展開するオベーションプラスの梅村氏。
尼崎出屋敷で創業50周年を迎える味楽園の康氏による“エフロクでの成長”をテーマにした講演。
飲食店オーナー・経営者だけでなく、ぜひ幹部の方やスタッフの方にもご参加いただきたいセミナーです。
飲食業のおもしろさ、大切にしなければならないこと、お客様の大きな支持を受けて繁盛する飲食店の裏側や考え方など、貴重なお話を生で聴ける講演となります。
エフロクはオープンなセミナーです。
飲食業界に関わる方のご参加は、どなたでも歓迎いたします。
ぜひ、ご参加下さい！
【第16回エフロク開催概要】
■日 時：2014年6月2日(月) 13:00～17:00（受付12:30～）
16:00～ 交流会
■会 場：ゆめ八 道頓堀店
大阪市中央区道頓堀1-7-21 中座くいだおれビル5F
交通/各線難波駅 徒歩5分
■参加費：飲食店経営者・幹部3000円
その他5000円
■定 員：250名
◆第一部◆ エフロク新幹事パネルディスカッション
〈パネラー〉
谷祐一郎氏 株式会社 ユウ・フード・サービス 代表取締役
梅村雄士氏 株式会社Ovation Plus（オベーション プラス）代表取締役
〈モデレーター〉
康虎哲氏 味楽園 株式会社テムジン 専務取締役
◆第二部◆ 基調講演
居酒屋レジェンドに学べ！地域に愛される店づくり
〈パネラー〉
宇野隆史氏 株式会社楽コーポレーション 代表取締役
【プロフィール】
1944年東京生まれ。78年経堂に、大皿総菜料理の草分けとなる5坪の居酒屋「くいものや しるべえ」を開き、楽コーポレーションを設立。81年には、下北沢に「食いものや楽」をオープンし、一世を風靡する居酒屋に育て上げる。人材育成でも実績を持ち、同社で学び巣立って店を持った経営者は100名以上にのぼる。渋谷、六本木にワイン業態も出店しており、現在は全21店舗を経営する。外食アワード2013年10周年特別賞受賞。
筑元豊次氏 居酒屋とよ オーナー
【プロフィール】
立ち飲み屋台のイメージを一新。日商70万円を超え、多い日では1日300人が訪れる墓場の横のマグロ売りの異名をもつ居酒屋とよ。全力投球のおもてなし、90gあるインドマグロの中トロが900円など、圧倒的な海鮮類のメニューを提供しお客様を楽しませる超繁盛店のオーナー。“とよさん“の愛称で皆に親しまれている。
〈モデレーター〉
岩澤博氏 株式会社ベイシックス 代表取締役
【プロフィール】
1961年生まれ。アパレル営業職を経て、27歳で飲食業を志す。楽コーポレーションの宇野氏に指示を受け、5年間で1000万円を貯める。その資金を元に、1993年、西荻窪に「てやん亭1号店」をオープン。現在は、渋谷、西麻布、六本木などを中心に大人の隠れ家的居酒屋を展開している。六本木の「ミートマン」でワイン業態に進出。5月3日には吉祥寺に「ジョウモン」をオープン。
お問い合わせ ：0120-113-375
●パソコンでのお申し込みフォーム
http://www.food-stadium.jp/seminar/
●告知用ちらし（PDF）
http://www.efuroku.jp/images/efuroku-foodstadium_seminer_20140602.pdf
●カード決済ご希望の方
飲食店関係者様 http://foosta-shop.com/?p=651
その他業者様 http://foosta-shop.com/?p=654
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