【大山正Presents「こども食業体験」のhottokenineイベントレポート】hottokenineイベント活動報告10/25開催高円寺にて炭火での原始焼き体験＆フルーツ大福づくり食業体験

hottokenineは、「こども食業体験」をテーマに、「全ての子どもたちに多彩な食の体験を届け、未来を育む社会へ」をビジョンに掲げ、「食でつながる平等な未来の実現」、「食を通じた学びと成長機会の提供」、「共創する地域社会の構築」を目指しています。ビジョンの実現に向け、学校教育では得られない飲食店や一次産業のリアルな現場を直接体験できる食の学びやイベントを提供しています。

2026年10月25日、高円寺の『動悸』にて、炭火での原始焼き体験＆フルーツ大福づくり食業体験を開催しました！今回は、ほっとけないん初となる原始焼きと大福づくり。さらに、お店の看板メニューである土鍋ご飯をおにぎりにしてお土産にいただき、イベント後も余韻を楽しめる素敵な体験となりました。
（取材・執筆・文責：大山正）

プレゼンテーター：大山正

1982年東京都生まれ。成蹊大学卒業後、各種広告関係営業、外食企業のプロモーション・広報を経て、2014年1月、31歳で外食メディア「フードスタジアム」フードスタジアム株式会社代表取締役就任。飲食店若手経営者の会「外食5G（現JFRX）」初代サポーター企業リーダー。2020年3月、株式会社ミライーツを設立。飲食業界における幅広い人脈、情報を持ち、飲食企業のサポートに従事する一方、本連載「hottokenine」では独自に記事の取材・執筆・文責を手掛ける。

体験後の様子

イベント開催日時・会場

開催日：10月25日(日) 11:00〜12:30
場所：高円寺『動悸』

実施内容

職人さんから学ぶ、エビの原始焼き体験
季節のフルーツ大福づくり
職人さんの作るお店の看板メニューと食べ比べ
クイズで原始焼きについてお勉強

エビを串うちする様子

イベントの成果

プロの料理人による原始焼きの実演・指導のもと、子どもたちが自らエビに串を打ち、炭火の熱を感じながら焼き場に置く体験を通して、伝統的な調理技法や料理人の仕事への理解を深めることができた。
エビの串打ちから焼き場への設置まで、普段なかなか経験できない調理工程に自ら挑戦することで、食材を扱う難しさや料理をつくる楽しさを体感する機会となった。
原始焼きの仕組みやエビの生態、加熱による色の変化などについてクイズ形式で学ぶことで、食と理科のつながりへの理解を深め、食材や調理に対する好奇心を育むことができた。
フルーツ大福づくりでは、子どもたちが自ら求肥を伸ばし、フルーツをあんこと求肥で包む工程に挑戦することで、和菓子づくりの技術や工夫に触れ、手作りする楽しさや達成感を味わう機会となった。

エビを焼き場にさす様子

フルーツ大福づくりの様子

参加者の声　子どもたちの感想

初めて生のエビを触った！
苦手だったエビも大福も美味しかった！
お土産の土鍋ご飯もとても美味しかった！

参加者の声　保護者さんの感想

企画された皆さまやお店の方々の温かいおもてなしが素晴らしく、子どもだけでなく親も心から楽しめる時間でした。
我が子は人見知りしたり写真が元々あまり得意じゃないのですが、見慣れないピースしてくれたり、普段と違う子供の姿、取り組みを見ることができて親心としてはとても幸せでした。

作った原始焼きを食べる様子

お土産を楽しむ様子

次回11/14(土)京橋にて開催のイベントについて

Trattoria TOSCANA京橋店さんとコラボさせていただいて、11月14日(土)にピザ作り食業体験を開催予定です。間も無く募集を開始しますので、お楽しみに！

（ほっとけないん事務局より）

今後の展望とサポーター・スポンサー募集

hottokenineでは、子どもたちが食を通じて健康、環境、文化の価値を学ぶことで、自分と社会の未来を考える力を養うことができるように、子どもたちの「やってみたい」「もっと知りたい」という気持ちを育む体験を、すべての子どもたちに届けていきます。
子どもたちがふれる体験の一つひとつは、彼らの記憶に長く残るだけでなく、「自分にもできた」「もっとやりたい」という前向きな気持ちを生み出します。
今後も継続的にこのような体験の場をつくっていくためには、皆さまのご支援が不可欠です。イベント主催・物品提供・資金協力・広報協力など、さまざまな形で関わっていただける方を常に募集しております。子どもたちの未来を育むこの取り組みにサポートのほど、どうぞよろしくお願いいたします。