武蔵小杉に「焼鳥と野菜 スリーピース」がオープン。エー・ピー卒業生、坪月商30万、連日満席続きの「Five bird」に続く2店舗目は「野菜“も”主役の焼鳥屋」

法人化で会社の基盤を整え、2店舗目へ

2026年1月には法人化し、従業員への社会保障を手厚くするとともに、組織の基盤を強化。「今年中にもう1店舗やる」と宣言。ドミナント展開を見据え、物件探しは武蔵小杉エリアに絞って進めた。

その中で見つけたのが、「Five bird」から徒歩90秒の同物件だ。より武蔵小杉駅に近く、法人として街に広く展開していくという「意思表示の一つ」として最適な立地だと判断した。

以前は焼鳥も提供していた大衆酒場だった店内。ダクトは活かせたものの、長年使い古された設備は多くが使用できず、内装も壁を取り払うなど大幅な改修を行った。明るい照明でカジュアルさを出し、駅前ゆえウォークインも取り込みやすい雰囲気を狙った

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