表参道に「あおなみ」が開業。牡蠣やマグロ、エビ、ホタテの海鮮食べ放題とセルフ式飲み放題が120分8800円。コストをかける部分と省力化のメリハリあるモデルに注目！

ショートコースや季節メニュー、ランチも開始。インバウンドもターゲットに

オープンから１か月ほど。SNSの口コミや食べログを見ての予約が中心で、おおよそ27～38歳の年齢層の男女、特に「牡蠣」のキーワードに惹かれて来店するお客が多いという。今後はお客の要望でフレキシブルに使える90分5500円のショートコースを用意したり、季節メニューも投入していきたい意向だ。５月半ばからはランチも開始し、こちらは食べ放題ではなく魚のフライや刺身の定食（1300円～）などを提供。近隣の人や青学生なら200円引きになる「青学生割り」も用意し大学生も取り込む。和をテーマにした内装デザインはインバウンドも意識しており、今後そちらの集客に本腰を入れていくという。

写真右がフィースト代表の魚津君明氏、左が社員の川上靖典氏。魚津氏自身も青学卒で思い入れのある場所だそう

（取材＝大関　まなみ）

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