ポートランドのクラフトビール専門店「PDX TAPROOM」の2号店「WEDGE BOTTLE SHOP & PIZZA」が茗荷谷に開業。国内外のクラフトビールを揃え、オリジナルのクラフトピザをペアリング。酒販免許を取得し小売りも可能に

クラフトビール初心者にも魅力が伝えられる店に

開業前の工事段階から「どんな店ができるのか」と通行人に聞かれることが多かった「WEDGE」。カフェ感覚で使ってもらいたいとWi-Fiやコンセントをカウンター下やテーブル近くに完備し、早めの時間からオープンしている。4か月目の現在は近隣住民や在勤者を中心に少しずつ客足が伸びており「初回時は缶ビールを購入されたお客様が、次に家族や友人を連れて来店されるパターンも多いです」と平松氏。続けて、「神宮前の『PDX』はクラフトビールに詳しい方もいらっしゃいますが、『WEDGE』は初めて飲むような方でも気負いなく楽しめるようなコンセプトになっています。どちらの店でも大切にしたいのは、お客さんとのコミュニケーション。地元ならではの会話を楽しみながら、さらに多くの方々にクラフトビールの魅力を伝えていきたいですね」と今後の展望を語ってくれた。

スタッフの岩花宗一郎氏（左）とオーナーの平松美幸氏。「一人でも多くの人にクラフトビールの面白さを知ってもらいたい」と、来店客の好みなどを聞きながら丁寧にコミュニケーションを取っている

（取材＝田窪 綾）

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