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NYで大人気のデザートバーが日本初上陸!表参道GYREに「ChikaLicious NY amarige(チカリシャスNYアマリージュ)」が9月16日オープン!

日中は光が燦燦と差し込み、夜には都会の夜景が楽しめるオープンカウンター、オープンキッチンの店内
プリフィクスのスイーツコース(1890円)のプレデザートには、クレームフレッシュに旬のフルーツを飾った美しい一皿が登場
メインデザートは、チョコレートや和栗とほうじ茶を使ったバラエティに富んだ6つの中から好きなものがチョイスできる。写真は「フロマージュブラン アイランド チーズケーキ」
スイーツバー中央のオープンカウンターでは、パティシエの盛り付け技を堪能しながら、できたてスイーツを楽しむことができるのが一番の魅力

ニューヨークで大人気のデザートバー「ChikaLicious(チカリシャス)」が、「ChikaLicious NY amarige(チカリシャス NY アマリージュ)」として9月16日、表参道にあるファッション複合ビルGYRE(ジャイル)に日本初出店を果たした。「ChikaLicious」は2003年、マンハッタンのイーストビレッジにオープンして以来、ニューヨークのデザートバーブームの火付け役となった店。寿司バーのようなカウンターで、プレデザート、メインデザート、プティフールの3つのスイーツコースが堪能できるデザートバーという斬新なコンセプトが大ブレイクし、今日まで連日大行列ができるほどニューヨーカーから人気を集めている。アメリカのレストランガイド“ザガットサーベイ”ではここ数年、毎年トップで評価されており、これまでにも数々のメディアから注目されてきた不動の人気店である。
表参道「ChikaLicious NY amarige」も、スイーツとスイーツに合うワインやシャンパンが楽しめるデザートバー形式となっており、ニューヨーク本店オーナーシェフのチカ・ティルマン氏が全面的にプロデュースを行なっている。ニューヨークと同じスタイルで、3皿からなるスイーツコースを揃え、日本の旬の食材を使った日本限定のオリジナルメニューも展開する。
東京出身のチカ・ティルマン氏は、日本で栄養士養成大学に通い、ジャズミュージシャンのダン・ティルマン氏(現 ChikaLicious共同オーナー)との結婚を機にニューヨークへ渡米。ニューヨークでは、日系の新聞社や銀行に勤める傍ら、夜間には料理学校に通い、マンハッタンの有名レストラン「グラマシー・タバーン」、「リッツカルトンニューヨーク」などでの勤務を経て、8年前に「ChikaLicious」をオープンさせている。
メニューは、チカ・ティルマン氏が監修した3皿のスイーツコース(1,890円)1種のみ。クレームフレッシュに選りすぐりの旬のフルーツをあしらったプレデザートに始まり、メインデザートは6種の中から好きなものが選べるシステム。ニューヨークでの人気メニュー「フロマージュブラン アイランド チーズケーキ」や「ホットチョコレートタルトとピンクペッパーのジェラート 赤ワインソース添え」に加え、日本の旬の食材を使った「和栗とほうじ茶のサバイヨンソースがけ」や「ゆずとアーモンドでマリネした和梨のサラダ」など、日本オリジナルのメニューも用意。最後を締めくくるのは、焼きたてのミニマドレーヌやショコラ、マシュマロといったプティフールの盛り合わせとなっている。店名のamarigeは、日本語でスイーツを意味するAMAIMONO(あまいもの)と、スイーツに合うワインやシャンパンのMARIAGE(マリアージュ)を楽しんでもらうことをコンセプトに名付けられており、プレデザート、メインデザートそれぞれにマリアージュさせたワインやシャンパンなどが多数揃っている。お酒が苦手という方にも、デザートに合ったノンアルコールワインやジュースなどを用意しているため、スイーツコースと好みのドリンクとのマリアージュが満喫できる。また、併設のテイクアウトコーナーでは、ニューヨークで人気のカップケーキにプレミアム感を加味し、日本の幻のバターと言われるカルピスバターを使用したカップケーキを用意した。その他にも自宅のレンジで温めて食べるフォンダンカップケーキや、日本人好みにアレンジしたカップケーキなど魅力的なアイテムをラインナップしている。
スイーツバー中央のオープンカウンターでは、パティシエのスイーツ作りと美しい夜景を眺めることができ、ラグジュアリーな気分に浸りながら、できたてのスイーツと酒を楽しむことができる。ニューヨークで寿司バーのようだと好評のカウンタースタイルのスイーツバーが日本でどのような評価を得るのか、今後も目が離せない。

(取材=田村 真理子)

店舗データ

店名 ChikaLicious NY amarige(チカリシャスNYアマリージュ)
住所 東京都渋谷区神宮前5-10-1 ジャイルビル4F

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アクセス 地下鉄 明治神宮前駅より徒歩3分、表参道駅より徒歩5分
電話 03-6418-8015
営業時間 スイーツバー/14:00~23:30(L.O. 22:30)、
土曜11:00~23:30(L.O. 22:30)、
日曜11:00~22:30(L.O. 21:30)
パティスリー/11:00~19:00
定休日 スイーツバー/月曜、パティスリー/無休(ビル休館日を除く)
坪数客数 スイーツバー24席、カフェ10席
客単価 4000円
運営会社 株式会社トゥザポイント
関連リンク GYRE
関連リンク ChikaLicious NY amarige
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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