三軒茶屋エコー仲見世商店街に、もつ焼きと生ホッピーの店｢エビス参｣が3月6日オープン！

東急田園都市線･三軒茶屋駅より徒歩1分、昔ながらの店舗が軒を連ねる「三軒茶屋エコー仲見世商店街」に3月6日、新鮮厳選極旨もつ焼きと生ホッピーの店｢エビス参(えびすさん)｣がオープンする。運営はダイネット(世田谷区上馬、プロデューサー･中川将法氏、TEL03-5431-1801)。同店のコンセプトは、「子どものとき、親父に連れてってもらった店」(中川氏)。精肉店を模したファサードには、立ち飲みスペースを配し、ビールケースが積み上げられた店内に、ストーブを設置。グループ利用可の小上がりには、掘りごたつ式のちゃぶ台を用意するなど、古き良き昭和を感じさせる空間を再現している。こだわりのもつ焼き(130円～)は、一切問屋を使わず、毎朝、芝浦の精肉業者から直送されたもののみを使用。そのまま刺身でも食べられるほど新鮮な肉を店内で丁寧に掃除、串打ちをし、絶妙な焼き加減で提供するほか、数量限定で、レバやガツ、コブクロ(各400円)などのもつ刺も味わえる。また都内では限られた店舗でしか販売していない生ホッピー(白、黒各420円)も用意しており、“もつ焼きと生ホッピー”という王道の組み合わせを堪能できる。｢若いカップルが行くような店は増えているけれど、昔のようにエルダー世代が気軽に憩える、毎日通える店が少なくなった。そういう大人たちに、当店で新しいコミュニティを築いてもらえるような空間にしたい｣(中川氏)という。

店舗データ