飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

投稿一覧

  • 日本ワイン専門のワインバー「Wine Bar Sirocco」、12月18日高田馬場にオープン

    高田馬場駅から徒歩1分という好立地に、日本ワイン専門のワインバー「Wine Bar Sirocco(ワインバーシロッコ)」が12月18日オープンした。オーナーの岩間芳樹氏は、オザミワールド(東京都中央区、代表取締役:丸山宏人氏)での修行時代に日本ワインに惚れ込み、日本中のワイナリーを巡りながらオープ...
  • ゆとり世代によるネオスナック「ゆとり」が恵比寿に12月11日オープン

    ゆとり世代の店主が企画運営し恵比寿にオープンさせた「恵比寿 ゆとり ネオスナック&バー」。運営は、恵比寿で20年間バーを営み、アジア圏でもバー運営や飲食店コンサルタントを手掛ける Milibar Inc.(東京都渋谷区、代表:勝山聡氏)が担う。会員制の店舗としてオープンするにあたり、資金調達と初期会...
  • 無化調焼肉と自然派ワインの「听屋 POUND-YA」が学芸大学に12月8日オープン!

    デリシャス・リンクス(東京都渋谷区、代表取締役:大澤樹氏)は、2017年12月8日「听屋焼肉」を東京・学芸大学にグランドオープンした。同社が吉祥寺、六本木、なんばグランド花月で展開する、計り売りスタイルのステーキ・ハンバーグ業態「听屋 POUND-YA」のコンセプトを踏襲した、黒毛和牛をリーズナブル...
  • パリ10区の人気パティスリー・ブーランジェリー「リベルテ(LIBERTÉ)」が日本初上陸!吉祥寺に来年3月オープン

    レーサム(東京都千代田区、代表:田中剛氏)は2018年3月24日、フランス・パリにある「リベルテ・ラ・パティスリー・ブーランジェリー(LIBERTÉ LA PÂTISSERIE BOULANGERIE)」の世界展開1号店を東京都・吉祥寺にオープンすることを発表した。リベルテ・パリ本店は、2013年に...
  • シーズニングフレンチフライと紅茶専門店「THE ESSENCE」が自由が丘に12月20日オープン

    厳選されたじゃがいもを、多種多様なシーズニングで味付けされたフレンチフライと、芳醇な香りと味わいが楽しめる紅茶 フレーバーティーの専門店「THE ESSENCE(ジ・エッセンス)」が自由が丘に12月20日にオープンする。運営はイエローグラス(東京都渋谷区、代表:山本一誓氏)だが、コンセプトワークやシ...
  • クラウドファンディングの「Makuake」がUCCと業務提携。カフェの新規オープンをサポート

    日本最大級のクラウドファンディングサービス「Makuake(マクアケ)」を運営する株式会社マクアケ(東京都渋谷区、代表取締役社長:中山亮太郎氏)は、レギュラーコーヒーのトップメーカーUCCホールディングス株式会社(兵庫県神戸市、代表取締役社長:上島豪太氏)とカフェや喫茶店のクラウドファンディング利用...
  • 恵比寿「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」、11月より若き才能あふれるフランス人シェフが総料理長に

    株式会社フォーシーズ(東京都港区、社長:淺野 幸子氏)が運営する恵比寿ガーデンプレイス内にある「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」はディレクトゥール・キュイジーヌ(総料理長)として、11月より新たにミカエル ミカエリディス(Michaël Michaelidis)を抜擢し、就任したことについ...
  • 「オリーブオイルキッチン」4号店が銀座インズ2に12月16日オープン!

    食の総合サービス企業として幅広い食事業を展開するアイエムエムフードサービス株式会社(東京都、代表取締役社長:河村征治氏)は、本物オリーブオイルをコンセプトにしたレストラン「オリーブオイルキッチン 銀座店」を12月16日、銀座インズ2にオープンする。同ブランドは2013年、東京駅八重洲口の「オリーブオ...
  • 人気店「アジアンビストロDai」の望月氏が今度はラーメン業態を。「RAMEN FACTORY TORISETSU」を新百合ケ丘にオープン

    「アジアンビストロDai」を人気店に育て、田園都市線沿線を中心に店舗展開し成長を続ける、株式会社プレジャーカンパニーの望月大輔氏。アジア業態を得意とする同氏だが、今度は小田急線新百合ケ丘エルミロードの5階に12月1日、「RAMEN FACTORY TORISETSU(ラーメンファクトリートリセツ)」...
  • 参加者募集!12月11日開催「フースタ繁盛ゼミ」。トランジットジェネラルオフィス 中村氏が登壇!

    フードスタジアムが今年度より開催している「フースタ繁盛ゼミ」。毎回、繁盛店のオーナーを講師に招き、講座及び対談形式にて、テーマごとにリアリティーのあるゼミを展開中。先の読めない時代のマーケティング力や業態磨きのためのブラッシュアップ力、突き抜けるためのイノベーション力などを学ぶ機会として、回を重ねる...
  • 老舗旅館が新橋6丁目にお茶をテーマにした「ホテル1899」を12月1日開業。1階にはお茶が主役のレストランもオープン

    開業から120年を迎える老舗旅館を営む株式会社龍名館(東京都千代田区、代表取締役社長:浜田敏男氏)は、約100年ぶりに用地を取得し、新橋6丁目に地上9階建ての「ホテル1899(イチハチキュウキュウ)東京」 を12月1日に開業した。同館は「お茶」をテーマに、日本らしさを打ち出した宿泊特化型のホテル。用...
  • イタリアの市場をコンセプトにしたダイニング「MERCATO MERCATO!!」が12月7日、日本橋人形町にオープン

    イタリアの市場「メルカート」をコンセプトにした「MERCATO MERCATO!! / メルカート メルカート!! 」が、シェア型複合施設「BEAKER 日本橋人形町」内に12月7日オープンする。同店は人形町の人気イタリアン「トラットリア・コルディアーレ」が新業態として運営。料理は、カウンターに並ん...
  • 【参加者募集中】12月5日(火)「第5回 フースタFCセミナー」開催!

    フースタFCは飲食店に特化した優良なフランチャイズ本部と、フランチャイズ加盟を希望する企業とをマッチングするプラットフォームです。BtoBメディアとして15年の実績に基づき、プロフェッショナルな目線で優良な成長可能性のある本部を厳選し、新規事業を求める非飲食企業や新規ブランドの展開を目指す飲食企業と...
  • 串カツ田中がアジア進出!1号店はシンガポール・クラーク キーに12月13日オープン

    串カツ田中(東京都品川区、代表取締役社長:貫啓二氏)は12月13日に、アジア展開の1号店となる「串カツ田中 Clarke Quay店(シンガポール)」をオープン致すると発表した。同社の理念である「串カツを日本を代表する食文化とする」ことに共感したSFBIグループからの提案により10月1日にフランチャ...
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