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フースタ まとめ
フースタ まとめ一覧
進化が止まらない!話題のサワー&茶割専門店をチェック
19.05.21
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サワーや茶割と言えば昔から酒場の大定番ドリンクだが、近年、サワーや茶割に特化した専門店が続々登場している。フォトジェニックなフルーツサワーや、茶葉とリキュールの...
大手に追随!小規模店でも広がるキャッシュレス酒場。現金払い不可のメリットを生かした店づくりに注目
19.04.16
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飲食店で広がるキャッシュレスの動き。最近では大手チェーンが率先して導入しているが、新規の小規模店でも取り入れる店がじわじわと増加中。今回はキャッシュレスを導入し...
いま「ネオ中華」が熱い!オリジナリティ溢れる中華業態に注目
19.03.19
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「餃子酒場」や「町中華」など、今、巷では中華に注目が集まっている。そんな中、進化した“ネオ中華”が続々登場。四川料理をテーマにしたネオ大衆酒場や、中華×焼鳥のハ...
ワインバル?ビストロ?カフェ?オシャレだけど根っこは「居酒屋」な店が話題!
19.02.26
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カフェやバル、ビストロのような洒落た店舗デザインでありながらも「居酒屋」をテーマに掲げる進化系居酒屋が話題だ。料理のクオリティは居酒屋以上でありながら、居酒屋の...
レモンサワー、日本酒、クラフトビール、ハイボール、シャリキン……“2ジャンルのドリンクがウリの店”が急増中!
19.01.22
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ワインバーや日本酒バルなど、ある単一ドリンクにフォーカスした専門店は昔からあるが、最近、2ジャンルのドリンクを打ち出す業態が増殖中!?異なる2つのドリンクの専門...
ジリオン、ダルマプロダクション、エー・ピーカンパニー…有力企業の料理人による独立店に注目!
18.12.18
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10月から11月にかけて、有力飲食企業で活躍していた料理人の独立が相次いだ。今回のまとめは、そんな彼らにフォーカス。持ち前の調理力&前職で培ったノウハウを生かし...
地域に愛され、長く続く日本酒専門店。フースタ的・渋谷×日本酒の注目店はここだ!
18.12.04
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今回の「フースタまとめ」は、渋谷の日本酒専門店にフォーカス。若者を中心とした流行に敏感な街・渋谷で、長く愛される店とは?今回は、渋谷で注目すべき日本酒専門店を編...
“フースタ的”渋谷ストリームで絶対チェックすべき3店
18.10.30
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10月もフードスタジアムのヘッドラインでは、さまざまな飲食店が登場。大きなトピックといえば、渋谷ストリームだ。再開発の渦中にある渋谷において、同施設の登場は渋谷...
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「渋谷舌呑(シブヤゼットン)」が開業。創業30年となるゼットンの集大成「店づくり
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代々木八幡に「pupuMARUCO(ププマルコ)」がオープン。極薄ふわふわなエア
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「なきざかな 渋谷」がオープン。エー・ピーホールディングスの新業態、生産者とのつ
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渋谷に「鶏汽爽惣(チキソウソウ)」がオープン。鶏と蒸しとサワーと惣菜の中華居酒屋
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神楽坂に「ベトナム屋台スタンド めくる莊」がオープン。元芸人で、海外や蔵前「イエ
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大阪・梅田バルチカ03の店舗は坪月商95万円、大ヒットブランド「漁師酒場あらき」
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「上原の酒場 でばやし」の姉妹店「上原の酒場 でばちか」が代々木上原に開業。高知
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三軒茶屋に「虎徹(こてつ)」がオープン。惜しまれて閉店した「神泉たつ」のリニュー
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