地元長崎で料理の腕を磨き、幼馴染の誘いで東京へ 学芸大学駅から徒歩5分少々、駅前の喧騒が落ち着いた閑静なエリアに佇む「たるたる」。店主は長崎出身、現在27歳の中村真人氏だ。同い年の幼馴染とともに切り盛りする。2人は同じ長崎出身で幼少期からの仲。中村氏は「僕は人見知りなので知っている人と働くのが心強いなと思って…」と笑う。 中村氏は高校卒業後、料理人を志し長崎市内のホテルに就職。主に宴会場の調理場で…