トラジ創業30年の仕入れ力を生かした唯一無二の牛たん業態 1995年に恵比寿で創業した老舗焼肉企業のトラジ。しかし、近年は「焼肉トラジ」だけでなく新業態の展開にも積極的だ。そのうちの一つが牛たんの専門業態の「たん之助」。2015年、秋葉原にオープンした1号店「たん之助 秋葉原店」を皮切りに、都内を中心に出店を進めている。8店舗目となる「牛たん酒場たん之助 豊洲店」は、新規開業する複合施設「豊洲セイ…