アパレルから飲食へ。36歳、遅咲きのキャリアチェンジ オーナーの夏山喜充氏は現在45歳。本格的に飲食業界へ足を踏み入れたのは36歳とやや遅いスタートだ。地元・兵庫の高校を卒業した後は大手アパレル企業に入社し、主に東京の本社勤務で15年間にわたり会社員として働いていた。 当初は副業として飲食店でアルバイトをしていた。仕事は定時で終わり時間があったため、夏山氏の幼馴染が恵比寿や五反田で展開する「お好み…