【ニューオープン】 新宿歌舞伎町に「うしこぞう」が開業。食肉卸や屠畜現場、焼肉店とあらゆる肉の経験を積んだオーナーが川崎でドミナント展開するエヌシーイー、今回は日本有数の繁華街で勝負! 23.07.26 Tweet
5月11日、新宿歌舞伎町に「うしこぞう 新宿店」がオープンした。横浜・鶴見の「肉小僧」、川崎の「うしこぞう」など肉業態を中心に展開するエヌシーイー(神奈川県横浜市)の新店舗だ。代表の斎藤 玲氏は10代の頃から食肉卸や屠畜の現場に携わり、焼肉店でも修業を重ねた肉のプロフェッショナル。群を抜いた肉に対する愛と造詣の深さで、横浜の郊外や川崎で人気店を作りあげている。今回はローカルエリアから一転、新宿歌舞伎町で勝負。斎藤氏が最も得意とする大衆焼肉業態がどこまで通用するのか、日本有数の繁華街で腕試ししたい考えだ。…