ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 池尻大橋に「ビールマン イケジリホンテン」が開業。クラフトビール＆もつ煮串が名物の立ち飲み、レインズインターナショナル「温野菜」等でマネジメントを学んだ太田氏の独立店舗 19.11.27 Tweet

  10月10日、池尻大橋に「ビールマン イケジリホンテン」がオープンした。クラフトビールとモツ煮串が名物の気軽な立ち飲みだ。レインズインターナショナルの「温野菜」や、玩具メーカーの飲食部門でマネジメントに関わってきた太田宜秀氏による独立店舗。オープンから間もないながらも、地域の人々のとまり木的な存在としてじわじわ人気を集めている。…

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  【ニューオープン】 立ち飲み「アサガヤアンナイジョ」がオープン。“街の案内所”として阿佐ヶ谷のはしご酒文化を牽引する 19.11.25 Tweet

  10月29日、阿佐ヶ谷に立ち飲み「アサガヤアンナイジョ」がオープンした。阿佐ヶ谷と西荻窪の「サンダルキッチン」を展開するサンタルウムの代表、鈴木伸弥氏と、阿佐ヶ谷ではしご酒イベントの企画・運営を通じて地域活性化を行っている森口剛行氏の２人が共同で開業した。同店が目指すのは、単なる立ち飲みではなく、店名のごとく“街の案内所”。阿佐ヶ谷はしご酒文化の発信拠点として登場し、連日にぎわいを見せている。…

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  【話題店チェック】 稲荷町に「BRASSERIE BARREL」＆「王冠 盃屋酒店」が隣接同時オープン。浅草で人気の和食居酒屋「盃屋 かづち」の新展開 19.11.22 Tweet

  7月26日、稲荷町に「BRASSERIE BARREL」と「王冠 盃屋酒店」の2店舗が隣接してオープンした。浅草の「盃屋 かづち」に次ぐ新店舖だ。１つの物件を２つに区分けし、フレンチと和食、まったく異なる業態に仕上げている。…

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  【ニューオープン】 ギョウザ＆ウーロン茶ビールがウリの「大衆ギョーザスタンド ウーロン」が馬喰横山に開業。「Union Sand Yard」「NIHONBASHI BREWERY.」などを展開するZOTの新業態 19.11.20 Tweet

  11月11日、馬喰横山に「大衆ギョーザスタンド ウーロン」がオープンした。ミシュラン星付きレストランのシェフ考案のギョウザと、ウーロン茶を使ったクラフトビールのペアリングを提案する。運営は、「Union Sand Yard」「NIHONBASHI BREWERY.」などを展開するZOT。来春、商業施設に同業態を出店するにあたってのテスト店舗の位置づけだ。…

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  【ニューオープン】 「新宿うな鐵 はなれ」がオープン。伝統を守りながらも革新に挑む、老舗うなぎ専門店の三代目による意欲的な新店舗！ 19.11.18 Tweet

  10月10日、新宿歌舞伎町に「新宿うな鐵 はなれ」がオープンした。運営は、創業六十余年の老舗うなぎ専門「新宿うな鐵」を営む、新宿うな鐵（東京都新宿区）。代表の若き三代目、花澤健太氏が「伝統を守りながら前に進む」を合言葉に改革を進める中、出店した意欲的な新店舗だ。…

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  【ニューオープン】 元てっぺん社長の薄田氏が「野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店」をオープン。FC化を視野に3年で10店舗展開を目指す 19.11.15 Tweet

  11月11日、学芸大学に「野菜巻き串 薄田商店 学芸大学店」がオープンした。運営は、元てっぺん社長の薄田典靖氏率いるDLE。ゴロっと大きな野菜巻き串とやわらかな茹でたんを名物に、明るい接客でお客を迎える気軽な居酒屋だ。同業態のFC化も視野に入れながら、3年で10店舗を目標に掲げて邁進している。…

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  【ニューオープン】 坪月商45万円超、浅草橋のホルモン焼肉店が2号店「炭火焼肉ホルモンみなみ はなれ」をオープン。完全セルフの個室でグループ客を取り込み、人気に拍車をかける 19.11.13 Tweet

  2019年10月16日、浅草橋に「炭火焼肉ホルモンみなみ はなれ」がオープンした。運営はMAKERS(東京都台東区、代表取締役：南 鷹雄氏)。同エリアで坪月商45万円超えの繁盛店「炭火焼肉 ホルモンみなみ」の2号店だ。建物の２階と３階で営業し、２階はカウンターやテーブル席、３階は１日２組限定で完全セルフ飲み放題付きのコースメニューを提供する個室で、フロアごとに異なるニーズを吸収する造り。徒歩5分の距離にある既存店の取りこぼしをカバーしつつ、新規客を呼び込む。…

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  【ニューオープン】 門前仲町に「焼匠 七枚の鉄板」が開業。「オリエンタル酒場JILI」、「お座敷ビストロ ニューJILI」を展開するSN FOOD LABの同エリア３店舗目 19.11.11 Tweet

  10月7日、門前仲町に「焼匠 七枚の鉄板」がオープンした。肉料理やロメスパ、ワインを売り物に、“昭和”のエッセンスを散りばめた鉄板ビストロだ。運営は、同じく門前仲町で「オリエンタル酒場JILI」と「お座敷ビストロ ニューJILI」を展開するSN FOOD LAB。2016年、佐々木 絢氏と野本龍隆氏の２人で立ち上げた同社は、こうして創業から３年で同店含め3店舗を展開するまでに成長。次第にスタッフが育ち、創業メンバーからスタッフ主体の運営にシフトし、次のステージへと歩みを進めつつある。…

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  【ニューオープン】 新橋に「酒と人と肴 今ここに」がオープン。不動産業界出身、45歳店主がおまかせコースメインの居酒屋業態で激戦区に挑む 19.11.08 Tweet

  9月24日、新橋の飲み屋街として栄える一角に居酒屋「酒と人と肴 今ここに」がオープンした。オーナーは現在45歳の井上 武也氏。不動産業から転身し、独立を果たした。同店は和食をベースに小鉢や刺身など、数種類をコースにして提供。将来的には異業種で培ったスキルを活かし、新橋に3店舗展開するのが目標だ。…

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  【ニューオープン】 福岡発O･B･U Companyの東京進出ブランド第2弾！「串焼　博多松介　恵比寿店」が オープン。名物串から料理、お酒まで、福岡・九州の魅力が満載 19.11.06 Tweet

  10月5日、「串焼　博多松介　恵比寿店」がオープンした。運営はO･B･U Company（福岡県筑紫野市、代表取締役：寺川欣吾氏）。福岡で約30店舗を展開し、麻布十番と銀座にある「博多ほたる」などの「ほたる」ブランドで東京に進出している同社にとって、「串焼　博多松介　恵比寿店」は東京進出ブランド第2弾となる。同店の一番の売り物は「まつすけ」ブランドの名物串を始めとした串焼で、その他の料理やお酒も福岡・九州の魅力が満載だ。…

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  【ニューオープン】 ビル7階の空中階に挑戦する「大衆酒場 五十六」。東京初進出の呉市の老舗酒販店「呉山城屋」が呉の町と地場産業をフューチャーする 19.11.04 Tweet

  8月21日に五反田駅の西口に開業した飲食ビルFUNDES五反田の7階に同日にオープンした「大衆酒場 五十六」。広島県呉市に本社を置く明治29年創業の老舗酒販店「呉山城屋」（代表取締役：土谷顕禎氏）の東京マーケット初進出店だ。空中階だからこそあえて普段使いの大衆酒場にこだわりながら、呉の名産「とびしまレモン」を使ったレモンサワーをはじめとした地域の食文化のアピールと地場産業活性化に貢献する。…

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  【ニューオープン】 銀座アスターが「Gu-O」を渋谷スクランブルスクエアにオープン！「粥ベジ鍋」をメインに、「和中華タパス」やワイン・カクテルも充実させた意欲的な新業態 19.11.01 Tweet

  11月１日に開業した渋谷駅直結の商業施設・渋谷スクランブルスクエア12階に、「粥ベジ鍋」の店「Gu-O（グーオ）」がオープンした。老舗中国料理店「銀座アスター」の意欲的な新業態だ。中国の粥鍋をもとに開発した色鮮やかなスープで、きのこや野菜を味わえる「粥ベジ鍋」は、楽しさ、美味しさ、ヘルシーさを兼ね備えた鍋。「和中華タパス」やワイン・カクテルも充実させており、渋谷の街を見渡せる絶景の眺望も話題を集めそうな注目店だ。…

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  【ニューオープン】 てっぺん卒業生がカフェ業態に挑戦。川崎「クレイビングフォーカフェ」は、居酒屋オーナーの独立2店舗目 19.10.30 Tweet

  10月1日、川崎駅から徒歩7分。市役所近くの大通り沿いに「クレイビングフォーカフェ」がオープンした。オーナーは、てっぺん卒業生の栗原 渉氏。同店は木更津の炉端焼き居酒屋に次いで、2店舗目の開業となる。「心安らぐ空間」をコンセプトとし、ファサードと店内をフェイクグリーンで装飾。家具にもこだわり、目的来店を狙う。フードのメインは生パスタとパンケーキ。ドリンクはカフェメニューに加え、約20種類のモヒートなどアルコール類も豊富に揃え、カフェ利用以外の客層も取り込む作戦だ。
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  【ニューオープン】 戸越銀座にネオスナック「NE 酒 LAND 宴」が開業！「炭火ホルモン焼のネバーランド」を展開する澤田氏の新境地、飲食第五世代が新しいスナックの形を提案する 19.10.28 Tweet

  10月15日、戸越銀座商店街にスナック「NE 酒 LAND 宴」がオープンした。「炭火ホルモン焼のネバーランド」「鶏ネバーランド 武蔵小山」など、これまで焼肉業態を展開してきた澤田泰広氏による最新店舗だ。セット料金やカラオケなどスナックらしい機能を持ちながら、厳選したクラフト焼酎やアイディアが光るユニークなフードメニューを提供。飲食第五世代による新しいスナックのかたちを提案している。…

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  【ニューオープン】 スパイスワークス下遠野氏＆Big Belly大林氏、敏腕業態プロデューサーがタッグを組んだ「いづも　池袋」がオープン 19.10.25 Tweet

  10月19日、池袋駅西口から徒歩１分の場所に「うなぎの蒲の穂焼き　牛タン　焼き鳥　馬刺し　いづも　池袋」がオープンした。飲食業界の２大ヒットメーカーによる最強のコラボ業態で、先にオープンした大阪、仙台に次ぐ3店舗目だ。…