神保町に「お酒とトルティーヤ 止まり木」が開業。阪大薬学部卒26歳がバー開業、“起承転結”で紡ぐカクテルにタコスや家庭料理。若い人にバー文化伝える店目指す

起・承・転・結の４カテゴリで選びやすいカクテル

「止まり木」のコンセプトは、バーに対する敷居を下げ、誰もが気軽に立ち寄れる「大人の寄り道空間」だ。

主役となるカクテルは1杯800～1200円。メニュー表には「起」「承」「転」「結」の4カテゴリに分けて記載する。1杯目にオススメな「起」は爽やかで飲みやすいものを、2杯目の「承」は「深みのある味わいをじっくり楽しんでほしい」と漬け込み酒を多く取り入れ、3杯目の「転」は既存の概念を少し外した遊び心のある一杯を、そして最後「結」は締めくくりのショートカクテル、「寝酒がわりに」といった品を並べる。

他、リクエストに応じて即興でつくるカクテルや、生ビール「キリン一番搾り」（500円）、ソフトドリンク各種（500円）を取り揃える。カウンタ―のバックバーにはウイスキー好きの桂田氏がセレクトしたウイスキー（880円～）が60～50種類並ぶ。

「転」のカテゴリから、店のシグネチャーカクテルである「止まり木モスコミュール」（800円）。一般的なウォッカとジンジャーエールではなく、国産ジンジャーリキュールとソーダでショウガの辛みを抑えた飲みやすい一杯

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