南町田グランベリーパークに「大一番（おおいちばん）」が開業。楽OB率いる「さかなやキンボシ」のワールドセンス、居酒屋不毛の「穴場立地」見つけて正統派焼鳥で勝負

ザ・焼鳥屋。近隣にラーメン店もないことから〆の「中華そば」も気合いを入れる

「大一番」のコンセプトは、奇をてらわない「正統派の焼鳥屋」。料理の主役はもちろん焼鳥だ。メニューはスタンダードな部位を中心に構成し、「もも」「ねぎま」（各264円）、「かわ」（220円）、「砂肝」（242円）などひと通りが揃う。その中でも、仕入れ先を厳選した「極み！大とろ白レバー」（330円）や「丸ハツ」（330円）といった他の串より少し価格帯を上げたプレミアムな串も交え、強弱をつけた構成だ。「レタス肉巻き」（440円）、「すき焼き肉巻き」（440円）といった巻き串もラインナップする。

串以外の一品料理も充実。特に市川氏自身が博多の食文化が好きということもあり、巻き串もそうだがメニューには博多のテイストも取り入れられている。「博多ごまカンパチ」（1078円）や鹿児島から取り寄せる「地鶏もものたたき」（968円）など。

一品料理で特に人気なのが、店長の生井斗真氏が考案した「赤味噌もつ煮込み」（748円）。煮込みに、温玉とガーリックトーストを添えて提供する品。器に盛って出すだけの一般的な煮込みのイメージとは異なる盛り付けからか、そのビジュアルを見て隣のお客へオーダーが伝染することも多いという。また、近辺にはラーメン店も少ないことから、〆の一杯として「鶏ガラ中華そば」（1078円）も気合を入れて用意した自信作だという。店内で食事を完結させたいというニーズに応えている。

ドリンクメニューは、特定のジャンルに特化することなく居酒屋として幅広いラインナップを揃える。生ビールは「サッポロエビスビール」（715円）、ハイボール、サワー、お茶割り、ホッピー、本格焼酎などが各種550円～、日本酒（一合770円～）など。焼鳥という業態イメージから、瓶ビールやホッピーの注文が特に多い。また、トレンドでもある芋焼酎のソーダ割りもよく出るという。

串はベーシックな部位中心に揃える。「おまかせ五本盛り」（1320円）も人気

ガーリックトーストと温玉を添えて、「煮込み」という名前の想像を裏切る見た目の「赤味噌もつ煮込み」

あっさりスープが〆にぴったりな「鶏ガラ中華そば」。麺は高級そうめんを使用している

店舗データ