飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ヘッドライン

2013年上半期「フードスタジアム」ヘッドライン記事PVトップ20 発表! 1位はアブソリュートの手づかみシーフードダイナー「FINGERS (フィンガーズ) 」

上半期ランキング第1位に輝いたのは日本初業態となる手づかみシーフードダイナー「フィンガーズ」
都内にバル業態を4店舗展開するアブソリュートの近藤豊氏 (右) 。店舗デザインからマネージメントまで手がける、エリアマネージャーの近藤学氏 (左)
第2位はエッジオブクリフ&コムレイド・針生真氏の神田2号店「ブッチャーブラザーズ」
第3位に入ったのは羅直也氏が運営するマーサーオフィス 7店舗目の鎌倉店「ブランチキッチン/マーサーカフェ」
カジュアルリッチ系カフェ文化を引っ張る、副社長兼クリエイティブディレクターの森野成貴氏

2013年上半期 (2013年1月1日~6月30日掲載分、2013年8月20日集計) 、フードスタジアムに掲載されたヘッドライン記事のPVアクセスランキング上位20位が決定した。トップを飾ったのは、手づかみシーフードの「FINGERS (フィンガーズ) 」。日本初業態とあって、マスメディアにも多く取り上げられた。2位の「ブッチャーブラザーズ」はトレンドの“肉バル業態”。「ブッチャーズ」に続くエッジオブクリフ&コムレイド・針生真氏の神田2号店。3位に入ったのは、「マーサーカフェ」グループ7店舗目の鎌倉店。パンケーキブームに乗って、既存店も順調。上位20の傾向を見ると、相変わらずワインバル人気が高いことに加え、ビストロ系が増えていることがわかる。一方、日本酒を出す専門店が急増し、新たな酒類のトレンドとして注目された。 【2013年上半期ランキングトップ20】 1、シーフードダイナー「FINGERS (フィンガーズ) 」 (神楽坂、4月25日オープン、アブソリュート、代表取締役・近藤豊氏) 2、炭火焼の塊肉とワイン「ブッチャーブラザーズ」 (神田、2月18日オープン、エッジオブクリフ&コムレイド、代表取締役・針生真氏) 3、NYスタイルビストロ「BRUNCH KITCHEN (ブランチキッチン) /MERCER CAFE (マーサーカフェ) 」 (鎌倉、4月26日オープン、MERCER OFFICE、代表取締役・羅直也氏) 4、日本ワインビストロ「Bistro Inconnue (ビストロ アンコニュ) 」 (恵比寿、3月22日オープン、イーデザイン、代表取締役・佐藤充氏) 5、日本ワインと日本酒×おばんさい料理「蔵葡 Kurabuu」 (築地、4月12日オープン、いまでやワインズ、代表取締役・小倉秀一氏) 6、チーズとオリジナル料理、酪農農家ビストロ「Subrideo Restaurare (スブリデオレストラーレ) 」 (恵比寿、2012年11月15日オープン、オーナーシェフ・吉田健志氏) 7、日本酒バル「中野 青二才」 (中野、1月28日オープン、オーナー・小椋道太氏) 8、創作居酒屋「月来ル。 (つきくる) 」 (赤坂、2012年12月10日オープン、as kitchen、代表取締役・大野早苗氏、取締役副社長:内田晃世氏) 9、日本酒バル「川口酒店」 (日本橋、2012年12月3日オープン、バレンタインブルーコーポレーション、代表取締役・玉井康裕氏) 10、スタンディングバー「Bar 333 (バー トリプルスリー) 」 (銀座、5月9日オープン、KING COBRA、代表取締役・大島健司氏) 11、フレンチビストロ「4Vintheo (4ヴァンテオ) 」 (新橋、2月26日オープン、ビストロ ヴァンテオ、代表取締役・仲道敏夫氏) 12、ピザとワイン「CONA三軒茶屋」 (三軒茶屋、5月20日オープン、jouis、代表取締役・卜部真由香氏) 13、ビストロ「BISTRO BROOK KITCHEN (ビストロブルックキッチン) 」(神田、2月8日オープン、グロウジェネラルオフィス、代表取締役・川島浩範氏) 14、和食バル「板前バル亀戸店」 (亀戸、2月20日オープン、CANVAS、代表取締役・本間保憲氏) 15、ワインバル「御徒町 ワインバル 八十郎」 (御徒町、2012年12月4日オープン、ジー・フィールド、代表取締役・原田智昭氏) 16、低脂肪レストラン、「俺の牛」「ブラッスリーモンブッフ」 (赤坂見附、4月18日オープン、ソース、代表取締役・桂領佑氏) 17、日本酒バー「獺祭Bar 23」 (京橋、5月7日オープン、旭酒造、代表取締役・桜井博志氏) 18、ワインバル「バル マラケシュ」 (神保町、2012年11月1日オープン、夢屋、代表取締役・小林研氏) 19、日本酒専門店「地酒屋のぼる~幟~」 (大井町、1月7日オープン、オーナー・山田洋平氏) 20、角打ち「銀座君嶋屋」 (銀座、3月1日オープン、横浜君嶋屋・君嶋哲至氏)

(取材=編集部)

ヘッドライン一覧トップへ

食べログ掲載店募集中

飲食施設の分煙環境整備補助金の取り組み
Copyright © 2014 FOOD STADIUM INC. All Rights Reserved.