飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

ヘッドライン一覧

  • 【INFORMATION】 ゼットン稲本氏×カフェカン楠本氏×トランジット中村氏による“夢の3人組…

    フードスタジアムは7月17日、野村證券渋谷支店5階ホールで「第5回経営戦略セミナー&交流会」を開催する。「飲食は街づくり、カルチャーづくり!」をテーマに、飲食業界で注目を浴びる“街づくり”“カルチャーづくり”の有名経営者であるゼットン 稲本健一社長、カ...
  • 【ニューオープン】 世界が認めた実力クラフトビールの直営店「SWANLAKE Pub Ed…

    「SWANLAKE Pub Edo(スワンレイク パブ エド)」は新潟県阿賀野市にある瓢湖屋敷の杜ブルワリー・ザレストランスワンレイク内のスワンレイクビール醸造所直営クラフトビール専門パブである。スワンレイクビールは1997年、Mr.Edo Tringali(エド・トリンガリ氏)を迎え、生まれた新潟...
  • 【話題店チェック】 楽コーポレーション卒業生が出店! 地域密着型の鮮魚居酒屋「魚酎(ウオン…

    世田谷の住宅街エリアに、地域密着型の店舗が誕生した。京王線明大前駅の改札を出て、まっすぐ2分程歩いた少し静かなエリアにある「魚酎(ウオンチュウ)」(代表:永澤淳氏)は新鮮な魚と野菜が売りの居酒屋業態で、3月28日にオープンした。オーナーは、200名以上の独立オーナーを輩出し続けている、楽コーポレーシ...
  • 【ニューオープン】 注目の新ブランド銘柄鶏、麓どりのPR酒場「佐賀県三瀬村 麓どり 田町本…

    北海道八雲町のPR酒場として知られる「ご当地酒場 北海道八雲町」(運営:ファンファンクション)の合掌智宏氏が新たなPR酒場となる新業態「佐賀県三瀬村 麓どり」の1号店を田町駅近くのオフィス街にオープンさせた。三瀬村は佐賀県佐賀市に属する“みどりといやしの振興ゾーン”と呼ばれる...
  • 【ニューオープン】 産直の鮮魚とハイクオリティワインの「魚とワイン カンダ マルセイユ」が…

    新店の登場でにぎわいを見せる神田に、また新たなワイン業態が誕生。新鮮な魚介を売りにした「魚とワイン カンダ マルセイユ」だ。運営会社は、茨城県つくば市でFC店などを含め12店舗を経営するワイ・グロウス。つくばにある、オリジナル業態「Brasserie 2plats(ブラッスリー ドゥ・プラ)」をオー...
  • 【話題店チェック】 移転オープンで、赤坂に居酒屋三角地帯出現! 2800円均一のボトル赤ワ…

    スキノップ(東京都赤坂、代表: 青井優氏)は3月28日、下北沢のがぶ飲みワイン業態「ぐるり」を、赤坂みすじ通り沿いに移転オープンさせた。同店より徒歩1分の距離に1号店、3分の距離に2号店が存在。赤坂の地に新たな居酒屋三角地帯が出現した。同店は2011年3月11日から下北沢で営業していたが、震災の影響...
  • 【ニューオープン】 3年目で4店舗達成! 次なる注目のグローバル卒業生の店は“化学調味料無…

    化学調味料を一切使わない化学調味料無添加料理がコンセプトの「RAINBOW(レインボー)」(運営:コミュニオン、代表:松野倫氏)。5月10日オープンの阿佐ヶ谷店で、4店舗目の出店となる(但し一部オーガニック調味料使用)。2010年5月、1号店として高円寺南にカフェ業態の「RAINBOW」をオープン。...
  • 【ニューオープン】 長野県塩尻市が民間と共同経営! 情報発信拠点としたアンテナショップ機能…

    長野県塩尻市内で生産される“日本ワイン”のアンテナショップ機能を持たせたワインバー「dall’uva(ダルーヴァ)」(長野県塩尻市/運営:シズナ、代表:長沢浩氏)が6月25日、代々木公園駅近くにオープンした。同市はこれまでも、「ワインと木曽漆器の町」として、塩尻ブ...
  • 【ニューオープン】 現地探索と独自ネットワークを駆使して“イタリア20の州のおいしさ”を集…

    渋谷で人気のイタリアンレストラン「goo ITALIANO(グー イタリアーノ)」が、6月26日赤坂に2店舗目をオープンする。経営は、焼肉店「まんぷく」、「十々」、イタリアンレストラン「RED PEPPER(レッドペッパー)」、オイスターバー&スパニッシュ「PESCADERIA(ペスカデリア)」など...
  • 【ニューオープン】 グローバルダイニング出身・大林芳彰氏によるオリエンタルビストロ「AGA…

    グローバルダイニング卒業生の大林芳彰氏は、昨年の6月1日、西池袋に独立1号店となるオリエンタルビストロ「AGALICO(アガリコ)」をオープンした。好立地とは言えない場所ながら、客足は途絶えることなく連夜満席が続き、その半年後の12月1日、都内の中心地から少し外れた北千住に、2号店「AGALI...
  • 【ニューオープン】 ワイン不毛地帯・神田北口エリアに新たなワイン酒場誕生! “ワインを選ぶ…

    JR神田駅北口エリアに、新たなカジュアルワイン業態が誕生。その名も「普段着ワイン酒場 GETABAKI(ゲタバキ)」(運営:グッドイマージェンス、代表:臼杵慎氏)。これだけカジュアルワイン業態が増えたとは言え、神田駅北口周辺はまだまだ参入が少ないエリア。「人形町や神田須田町辺りをイメージしていました...
  • 【ニューオープン】 夜だけで1日3回転! 5月28日オープンのやきとん屋「筑前屋 人形町 …

    都営浅草線と東京メトロ日比谷線が乗り入れる人形町駅。下町風情が残る場所で、駅から徒歩1分の好立地にオープンした「筑前屋 人形町 総本店」。運営するのは、同ブランド6店舗と沖縄ダイニング「ちゅらり」「琉歌」を5店舗、ステーキ業態の「肉のはせ川」を7店舗、ホルモン業態1店舗、そして昨年からは海外事業に乗...
  • 【話題店チェック】 三軒茶屋に「落ち着いてゆっくり美味しいものを食べる」アッパー層のための…

    東急田園都市線の三軒茶屋駅から徒歩7分。駅前の喧騒から離れた三軒茶屋病院の裏手に、3月30日、居酒屋「喰わせ屋 おんど」がオープンした。JR立川駅周辺で「喰わせ屋 みつてる」「ARASHI」のKUWASEYAグループを運営する鈴木光照氏が手掛けた3店舗目の店だ。鈴木氏は楽コーポレーションの出身である...
  • 【ニューオープン】 立川、中野で人気のワインバル千年葡萄家が、3号店を4月1日オープン! …

    1号店の立川店を2010年の8月にオープンし、2011年5月、中野に2号店、そして今年4月、3号店を吉祥寺にオープンした「千年葡萄家」(Mond、代表:阪本節雄氏)。現在立川店・中野店、両店とも、予約必須の繁盛店となっている。オーナーの阪本氏は元外食チェーン企業から独立した、脱サラである。飲食業界経...
  • 【ニューオープン】 グローバルダイニングの新業態「LB6(エルビー シックス)」が六本木に…

    5月末日に1600名を集客し、惜しまれつつも閉店した「ゼスト キャンティーナ 恵比寿」など、業界の話題を常にさらっていくグローバルダイニング(東京都港区、代表:長谷川耕造氏)がいよいよ、新店舗「LB6(エルビー シックス)」を六本木に誕生させる。場所は「カフェ ラ・ボエム 六本木」の跡地。取締役兼総...
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