「代官山」を含む一覧

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  渋谷でルーロー飯と小皿料理の「七一飯店」、焼酎とイタリアンの「nano」、間借りで2業態を営業。あえて実店舗を持たず、新しい料理人の働き方を模索 2022.11.16 Tweet

  「週に1度しかオープンしない」レア感で人気に火が付き、ランチ時は行列に 長野氏は調理師学校を卒業後、青山の「ラ・グロッタ エンメ」（現在は閉店）ではキッチンで料理人のキャリアをスタートし、代官山のリストランテでホールとして働いたことも。その後、五反田の「トラットリア アリエッタ」のキッチンで4年、...

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  ハイソなイメージだけじゃない、最近にわかに盛り上がる代官山エリアをチェック！ 2021.10.05 Tweet

  代官山といえば洗練されたハイソサイエティな印象の街だ。代官山T-SITEをはじめ、話題の施設や店舗が立ち並ぶ旧山手通り方面をイメージしがちだが、そちら側とは駅を挟んで反対方面、高層マンションの代官山アドレスのふもと、代官山町、恵比寿西のエリアも最近盛り上がっている。高級住宅やマンション、洗練された小...

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  サウナも楽しめる新感覚居酒屋「恵比寿サウナー」がオープン。飲食×他業種のコラボで経営の幅を広げる！コロナからの挽回準備は“ととのった”！？ 2021.10.04 Tweet

  コロナで経営が伸び悩む中、互いの得意を生かした共同経営で現状打破を目指す！ 恵比寿駅から徒歩３分ほど、駒沢通り沿いの5階建て雑居ビルの１・２階部分にオープンした「恵比寿サウナー」。サウナ居酒屋という今までにないコンセプトに挑戦する複合店舗だ。サウナで「ととのった」後に居酒屋で1杯を楽しむもよし、居...

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  学芸大学「ひとひら」の新店舗、「代官山ひなた」がオープン。コロナ後を見据え、1万円で満足できる、割烹レベルの上質な居酒屋で持続可能な商売を実践 2021.09.24 Tweet

  月商900万円の繁盛店「ひとひら」の新店舗は、単価１万円前後の高単価路線の居酒屋に 東急東横線の代官山駅。高級住宅が立ち並び、いわゆるハイソサイエティな街として知られている。代官山 T-SITEをはじめ、話題の施設や店舗が立ち並ぶ方面とは駅を挟んで反対方向、住宅や小さなショップが立ち並ぶ閑静なエリ...

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  代官山「茶割」が「.Pink（ドットピンク）」に業態変更してオープン。ピンク色のドリンクとフードの専門店、ロゼワイン×馬肉の意外なペアリングを提案 2021.09.01 Tweet

  サンメレ（東京都杉並区、代表取締役：多治見智高氏）は、9月2日、代官山に「.Pink（ドットピンク）」をオープンする。同社が運営していたお茶割り専門店「茶割」だった場所を業態変更しての出店。「ピンク色のドリンクとフード」をテーマに、ロゼワインと馬肉を中心としたピンク色にちなんだ品を提供する。 ...

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  「ブルースターバーガー」に続くダイニングイノベーションのDX業態、チキンバーガー専門店「Doo wop」の展開スタート、1号店は代官山に7/20オープン 2021.07.13 Tweet

  ダイニングイノベーショングループのすみれ（東京都渋谷区、代表取締役社長：湯澤忠則氏）は、7月20日、チキンバーガー専門店「Doo wop（ドゥーワップ）」の１号店を代官山にオープンする。ダイニングイノベーショングループが「ファストフード×DX」のコンセプトにした「ブルースターバーガー」に続くDX業態...

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  創業42年の老舗「大衆酒場ジャンプ」の二代目による新たな挑戦。「喫茶酒場 代官山ジャンプ」が開業。昭和レトロな喫茶に大衆酒場をハイブリット、1日を通して幅広い客層を獲得 2021.06.28 Tweet

  父の店を23歳で事業継承。結婚を機に、妻と力を合わせて新たなステージへ！ 代々木上原で人気の老舗「大衆酒場ジャンプ」は、もともとは1978年に創業者の中島宏三氏が千駄ヶ谷で仕出し弁当と定食の「ジャンプ」をオープンしたのが始まりだ。その2年後、代々木上原の現在の場所に移転して居酒屋として営業を開始。...

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  代官山に「Sputnik（スプートニク）」が開業。カウンター越しの仕事に憧れた26歳の青年が行きついたのは、日常に溶け込むイタリアンバール。コーヒーとカクテルを1日を通じて提供 2021.06.16 Tweet

  「COFFEE HOUSE NISHIYA」のオーナーの仕事ぶりに憧れ、20歳で開業を決意 大学時代から飲食店でアルバイトをしていた伊藤氏が、“カウンター越しの仕事”に興味を持ったのが19歳頃。たまたま入った渋谷の「COFFEE HOUSE NISHIYA」で、オーナーバリスタの働きぶりに目を奪わ...

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  渋谷に「台湾火鍋 精醸啤酒 アクビ」が開業。道玄坂「HABURASHI」、神田「KARAKURI」の各オーナーが共同経営。無添加・無化調の台湾薬膳火鍋とアジアのクラフトビールを提供 2021.03.15 Tweet

  クラフトビール業界に長年携わる2人が新たな業態を出店 「台湾火鍋 精醸啤酒 アクビ」（以下、アクビ）を運営するまるまる日和（東京都渋谷区）は、クラフトビール業界に長く携わる早坂歩美・山本恭士の両氏が共同創業した新しい企業だ。代表の早坂氏は学生時代に虎ノ門「デリリウムカフェ トーキョー」でのアルバ...

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  代官山に「オ山ノ活惚レ」が開業。渋谷の閑静な住宅街で坪月商50万円超の繁盛店「活惚レ」の2号店。感度の高いお客を魅了する新作料理やナチュールワイン、クラフトジンを提供！ 2020.02.10 Tweet

  １号店は駅から徒歩９分の場所で、12坪・月商650～700万円を達成！ 2018年４月にオープンした「活惚れ（カッポレ）」は、渋谷駅から徒歩で９分も離れた場所にある。「こんな場所に飲食店が！」と驚くような閑静な住宅街だが、鮮魚卸・海鮮居酒屋「魚真」で９年間腕を磨き、33歳で独立を果たした店主の松永...

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  学芸大学・目黒の人気お茶割り専門店の3店舗目「茶割 代官山」がオープン。国産紅茶を中心とした100種類のお茶割りと100種類のフィッシュ＆チップスが名物 2020.01.06 Tweet

  お茶割りの可能性に着目し、お茶文化の啓蒙を使命にいち早くお茶割り専門店を開業 ハイボール、レモンサワーに次ぐトレンドドリンクとして注目されているお茶割り。それにいち早く目を付けたのがサンメレ（東京都杉並区）の代表取締役、多治見智高氏だ。多治見氏は1990年生まれの29歳。大学卒業後、2014年4月...

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  Kings Knowがイタリアン「代官山　LegaRE」を開業 2019.11.26 Tweet

  Kings Know（東京都渋谷区、代表取締役社長：山田一希氏）は、11月18日、「代官山　LegaRE（レガーレ）」をオープンした。シェフの新島弘明氏による、イタリアンと和を融合させた料理を提供。月替わりのコース料理を主体に、アラカルトにも対応する。埼玉県羽生市の大貫伸弘さんが育てるボンズファーム...

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  イタリアンベーカリー「プリンチ 代官山T-SITE」がオープン、「スターバックス リザーブ® ロースタリー東京」に次ぐ日本２店舗目、単独店舗としては初 2019.07.25 Tweet

  カルチュア・コンビニエンス・クラブ（東京都渋谷区）が運営する複合施設、代官山T-SITEに、７月24日、「プリンチ 代官山T-SITE」がオープンした。「プリンチ®」は、2019年2月に中目黒にオープンした「スターバックス リザーブ® ロースタリー東京」にも併設されたイタリアンベーカリーで、単独店と...

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  6月8日～9日、オレゴン州と日本がコラボするクラフトビールイベント「HOOD TO FUJI」が開催 2019.06.07 Tweet

  6月8日～9日、代官山スプリングバレーブルワリーにてクラフトビールイベント「HOOD TO FUJI」が開催される。オレゴン州と日本のビール醸造所で互いに技術を共有し、文化交流することを目的に、2018年にオレゴン州ポートランドで開催されたクラフトビールイベントの日本版としてこの度、開催する。日本と...

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  日本茶スタンドカフェ「八屋」誕生。千駄ヶ谷と代官山に1・2号店を立て続けにオープン 2017.11.25 Tweet

  城南3区エリア（世田谷区、目黒区、渋谷区）を中心に、主に新築一棟マンションによる不動産投資支援事業を展開するフェイスネットワーク（東京都渋谷区、代表取締役：蜂谷二郎氏）は、日本茶の新しい楽しみ方を提案する日本茶専門店「八屋（はちや）」の千駄ヶ谷店を12月1日、代官山店を12月5日にオープンする。「日...