「俺の」ブランドとの出会いで知った飲食業界の楽しさ 全長1300メートル、東京で一番長いと言われる「戸越銀座商店街」は、メディアにもよく取り上げられ、週末ともなると遠方から訪れる人も多い人気の観光スポットだ。多彩な店がにぎやかに連なる商店街の一角に「イタリアンとフレンチのカゼ」がオープンした。 オーナーの高坂 進氏は、2010年代に一世を風靡した「俺のイタリアン」の立ち上げメンバー。その経歴は異色…