カレーだけでは夜の営業が伸びず。スパイスを軸にしたバルの夜業態に挑戦
これまで「TOKYO MIX CURRY」の実店舗では、ほぼ昼営業に特化してきた。一部の店舗で夜の営業時間を伸ばしたこともあったが、昼ほどの売上には繋がらなかったという。
そんな中、この出店の話が舞い込む。夜の集客も見込めそうな立地であることから、初の夜業態へ挑戦。夜も売上を確立したいという狙いはもちろん、「夜は営業しないの？」というお客の声に応える形で、カレーという枠にとらわれず「スパイス」を軸にした新しい業態を構想。お酒と共にスパイス料理をわいわい楽しめる「スパイスバル」という形にたどり着いた。
カウンターやテーブルを配置。奥は仕切りを付けて個室のように使うこともできる
店舗データ
| 店名 | TOKYO MIX CURRY 大手町カンファレンスセンター／TMCスパイスバル |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区大手町1-3-7 大手町カンファレンスセンター B1階 |
| 営業時間 | 【昼】11:00〜14:30（LO14:00）／【夜】17:00〜22:00（LOフード21:00、ドリンクLO21:30） |
| 坪数客数 | 30坪 37席 |
| 客単価 | 3500円（TMCスパイスバル） |
| 運営会社 | 株式会社FOODCODE |
| オープン日 | 2026年7月1日 |
| 関連リンク | TOKYO MIX CURRY（HP） |
| 関連リンク | FOODCODE（HP） |
