2009年は確実に大不況に突入する。政治も大波乱。なにせ100年ぶりの転換期だから、世の中が荒れる。人々は「食べること＝生きること」という生存の原点に回帰する。そんな時代を勝ち抜くには...。
12月17日、今年最後のサードG交流会を開催した。130名を超える参加者で会場は熱気ムンムン。1月に旗揚げしてから6回目。交流会の様子報告とサードGの存在意義について書いてみたい。
今週は、2009年の飲食トレンド予測の後編。その②（業態トレンド予測）を掲載する。先週のマーケットトレンド予測を踏まえ、2009年は具体的にどんな業態がトレンドとして注目されてくるか、それを5つのキーワードとともに見ていきたい。
今週は、2009年の飲食トレンド予測の後編。その①（マーケット予測）を掲載する。2009年は後から振り返って、外食産業にとって"大転換期"の年になるだろう。激動の年をどう読むか、その鍵となるマーケットを捉えるための5つのキーワード。
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