渋谷に「capovoro(カポボロ)」が開業。中目黒「初場所」がヒットの吉利氏&加藤氏のタッグ第二弾は紹介制・予約制のイタリアン。原価や人件費の高騰に合わせた利益構造の改革にも挑む 2023.05.24 Tweet
「初場所」でヒットの吉利氏&加藤氏タッグ第二弾は、イタリアン食堂
学芸大学「鳩乃湯」や代々木「わたるがビュン」を運営する近藤商会代表の吉利雄太氏と、中野「雛家」、江古田「とろわる」を運営するRhythm Place代表の加藤 亮氏。人気酒場を手掛ける二人がタッグを組み、2021年7月に開業した中目...