「渋谷」を含む一覧

• 

  渋谷に「Spice Theater （スパイスシアター）」が開業。札幌飲食の雄・BUNSの「倉庫カリー」がプロダクトオブタイムとタッグを組み、クラフトビール×カレーのビストロへ進化 2024.07.11 Tweet

  札幌で人気を得て、まずはキッチンカーや間借りで東京上陸 渋谷駅の東側、青山へと続く“青渋エリア”に開業する「渋谷アクシュ」。その1階に「Spice Theater」はオープン。昼時は近隣のワーカーを中心にスパイスカレーのランチ、夜はタンドール窯で仕上げるタパスをつまみつつクラフトビールで乾杯、〆に...

• 

  表参道に「あおなみ」が開業。牡蠣やマグロ、エビ、ホタテの海鮮食べ放題とセルフ式飲み放題が120分8800円。コストをかける部分と省力化のメリハリあるモデルに注目！ 2024.06.04 Tweet

  安かろう悪かろうではなく、質にこだわった「コスパのいい」食べ放題 渋谷と表参道の間、青山学院大学の青山キャンパスに隣接する建物内にオープンした「あおなみ」。運営会社のフィースト代表、魚津君明氏は「不動産や人材事業を行ってきましたが、例えば不動産でビルを開発する際、1階テナントに飲食店を入れることで...

• 

  酒類メーカーの営業マンが間借りからスタートした吉祥寺「雲ガクレ」が渋谷に進出！海鮮を中心とした隠れ家居酒屋、「雲隠レ」がオープン 2024.05.23 Tweet

  ビールメーカー勤務の傍ら、土日限定の間借りで居酒屋をスタート 大河内氏は2011年、新卒でビールメーカーに入社し、その後2018年には外資系ビールメーカーへ転職。業務用販売の営業を経験する中で、「自分でも飲食店をやりたい」という思いが募っていったという。在籍中の2021年９月、吉祥寺を中心に飲食店...

• 

  渋谷・桜丘の夜に帰ってきた伝説の酒場「富士屋本店 サクラステージ」。スタンディングとビストロの2つの顔でスケールアップして登場、新時代の渋谷との共生を目指す 2024.02.29 Tweet

  渋谷・桜丘の歴史と共に歩んできた老舗酒場が満を持して創業の地に復活 富士屋本店の歴史は明治16年（1883年）に初代が桜丘町に創業した酒販店にさかのぼる。その後、1971年に2代目が店舗地下に「大衆酒場 富士屋本店」を開業。以来、町の歴史と共に「富士屋本店ワインバー」「ピッツェリア アルフォルノ」...

• 

  渋谷に「酒処 萬斎」が開業。売上の波に悩んだ「ミュージックバーながさき」「うどん酒場萬斎」をリニューアル、奇をてらわない酒と肴、〆うどんの“ちょうどいい酒場”で安定化を図る 2024.02.13 Tweet

  アパレル出身コンビが「渋谷 半地下酒場」「ブルー・ザ・スリー」など繁盛店を仕掛ける 渋谷の歴史ある繁華街、百軒店。多くの飲食店が軒を連ねるが、その一角にある2階建ての古民家で営業していたのが「ミュージックバーながさき」と「うどん酒場 萬斎」だ。この度、2店舗を合わせて「酒処 萬斎」として生まれ変わ...

• 

  惜しまれつつ閉店した渋谷の「酒呑気まるこ」が移転オープン！進化した店づくりに注目。同時にベトナムにジンギスカン店をオープン、海外進出も果たす 2024.02.08 Tweet

  13坪で月商1000万円超、渋谷を代表する名酒場が惜しまれつつも物件都合で閉店 「百年に一度」とも言われる大型再開発が進む渋谷。「酒呑気まるこ」の移転先である桜丘エリアは、商業施設「サクラステージ」が開業したほか、街の回遊性を高める歩道橋の新設などが予定されており、渋谷の中でも特にめまぐるしく変貌...

• 

  渋谷に「炭焼きリリー」がオープン。日本酒居酒屋やフレンチレストランを展開するＨ VIEWの新店舗、人気店ひしめく”マークシティ裏“で、ワンランク上のすし酒場で差別化 2023.12.08 Tweet

  「カタカナスシ」のワンランク上のすし酒場をイメージ 京王井の頭線渋谷駅直結のビル、渋谷マークシティの裏に広がる道玄坂一丁目エリア。通称「マークシティ裏」と呼ばれ、ここ数年で実力派酒場が次々にオープンしている注目のエリアだ。そんなマークシティ裏のニューフェイス「炭焼きリリー」は、原始焼きとすしをウリ...

• 

  渋谷に「ニンニクバルにょんにょご」が開業。リニューアルで坪月商60万円の繁盛店にした「にんにくバル ザ・ガーリック中野」に続く2店舗目 2023.12.04 Tweet

  のれん分けで独立。インパクトあるにんにく料理がSNSで話題に 「ニンニクバルにょんにょご」は、「にんにくバル ザ・ガーリック中野」に続くHalKの2店舗目だ。中野の店舗は2018年、STPDファーストゲートが「中野 はじめの一っぽ」の屋号でオープンし、2019年10月、同店の立ち上げから店長を務め...

• 

  渋谷に隠れ家的ワインバー「wine bar 縢-kagari-」がオープン。スパイスやハーブを生かした創作料理と多彩な自然派ワインをグラスで楽しませる 2023.08.04 Tweet

  学生時代のアルバイト先で触れた人情に惹かれ、飲食の道へ。 「wine bar 縢-kagari-」があるのは、渋谷駅からは徒歩で10分弱、街に詳しい人なら神南小学校や税務署がある通りといえばピンとくるだろうか。個性的なカフェやバー、コアなレコードショップなどが軒を連ねる“無国籍通り”の一角。エレベ...

• 

  奥渋谷に小料理屋「Arbre（アルブル）」がオープン！店主はフレンチ「La Paix」、人気居酒屋「LANTERNE」の出身。和に仏のエッセンスを加えた料理を揃え、カジュアルな空間で上質な料理が味わえる 2023.07.19 Tweet

  “ハレの日”に行くレストランよりも、普段使いできる店を開きたかった フレンチ出身の料理人が、“小料理屋”を開業するケースは珍しいのではないだろうか。「Arbre」のオーナー・佐藤氏は、料理専門学校卒業後、かつて日本橋にあったフレンチレストラン「Au gout du jour merveille（オ...

• 

  蜂の巣マッコリが話題！渋谷に「韓国料理 允矢家（ユヤガ）」がオープン。日本のテイストを織り交ぜた素材にこだわるワンランク上の韓国料理 2023.07.17 Tweet

  仲間内で開催していたイベントがきっかけで脱サラして飲食店経営者に 多くの人で賑わう渋谷・道玄坂方面の裏路地に「韓国料理 允矢家」はオープンした。運営はY2C。聞きなれない「ユヤガ」という店名は、2人のオーナー、矢作康裕氏と韓国人の名前から一文字ずつとった造語だ。 現在、矢作氏はもともと大学を...

• 

  「獅天鶏飯」、「Ebizo」が人気のアイクリエイティブオフィスが渋谷に「鉄板韓国料理 ハンナ」を開業！歴20年のオモニが作るナチュラルな本格韓国料理＆広島出身店長の鉄板焼きが自慢 2023.06.16 Tweet

  新橋でオープンした「獅天鶏飯」がたちまち人気店となり、渋谷へ移転後、本格始動 宮益坂下の交差点を原宿方面に曲がった明治通り沿いで、「鉄板韓国料理 ハンナ」のA看板と出合う。昭和の風情が色濃く残る雑居ビルの長い廊下を行き、階段を2階へ。雀荘を横目に店舗の敷居を跨げば、モルタル調のグレーの壁と開放的な...

• 

  「大人気」の砂田兄弟が仕掛ける2店舗目、「嚔（アチュー）」が渋谷に開業。住所を発信しない「噂で広まる店」！？謎に包まれた演出が話題を呼ぶ、巧みなブランディングに注目 2023.06.02 Tweet

  「大人気」は年明けから絶好調。スタッフが育ち、月商も1000万円に伸長 「嚔」は「くしゃみ」と読み、「アチュー」は英語圏でくしゃみの擬音語。噂をされるとくしゃみをするように、店の存在は噂で広がってほしい――と、店側からは詳しい住所を公開しないという、思い切った見せ方で挑む立ち飲みだ。運営するのは現...

• 

  渋谷・桜丘に「ぴち天」がオープン！名古屋で11店舗を展開するまつりグループが、エイジアキッチンとタッグを組んで寿司×天ぷら酒場でついに東京初上陸 2023.05.26 Tweet

  20年越しの夢を叶え、ついに東京に初出店 近年、再開発が進む渋谷・桜丘町に誕生した「渋谷ぴち天」。“寿司と天ぷら”と聞くと格式張った店を想像し、つい身構えてしまうが、「ぴち天」のコンセプトは、「職人が握る寿司や天ぷらをカジュアル＆リーズナブルに楽しめる酒場」。東京初出店となる同店はビルの地階ながら...

• 

  渋谷に「capovoro（カポボロ）」が開業。中目黒「初場所」がヒットの吉利氏＆加藤氏のタッグ第二弾は紹介制・予約制のイタリアン。原価や人件費の高騰に合わせた利益構造の改革にも挑む 2023.05.24 Tweet

  「初場所」でヒットの吉利氏＆加藤氏タッグ第二弾は、イタリアン食堂 学芸大学「鳩乃湯」や代々木「わたるがビュン」を運営する近藤商会代表の吉利雄太氏と、中野「雛家」、江古田「とろわる」を運営するRhythm Place代表の加藤 亮氏。人気酒場を手掛ける二人がタッグを組み、2021年７月に開業した中目...