「渋谷」を含む一覧

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  創業18年、無借金経営を貫くもコロナを経て攻めの経営に転じる！札幌gcompanyの旗艦ブランド東京進出、「ニューイタメシ酒場grazie（グラッツェ）渋谷センター街店」が開業 2025.09.04 Tweet

  コロナ禍では100坪超の大箱店舗を大量閉店する苦い経験も… 創業の2007年から地元・札幌を中心に展開してきたgcompany。今回の「ニューイタメシ酒場grazie 渋谷センター街店」は、直営では初となる東京出店だ。 地元を出て、東京出店に至った経緯とは？同社代表の佐々木秀幸氏はこう話す。...

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  渋谷に「お料理 五勝手」がオープン！大阪発オーゼットカンパニーの新業態、既存店の魚と肉の強みを武器に、薪焼きが主役の大人の居酒屋に挑戦 2025.07.01 Tweet

  新たな業態への挑戦のワケは、常に開拓者でありたい！ 渋谷駅新南口から代官山方面へ徒歩7分、渋谷の喧騒から離れた落ち着きある猿楽町エリアに「お料理 五勝手」がオープンした。運営は、大阪発の実力派飲食企業・オーゼットカンパニー（福島区、代表：岡本匡洋氏）。同社は、「焼鳥 とり藤」「焼肉 肉どうし」「魚...

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  「焼鳥やおや」の新店舗、渋谷に「YAOYA Ba（ヤオヤ バ）」がオープン。「ストリートジャパニーズ」をテーマにカオスなクラブ街でカルチャーをつくる 2025.06.19 Tweet

  ディープな渋谷円山町、その中で「ぽつんと光る店」を目指す 池尻大橋や学芸大学で焼鳥店を展開するYAOYA。代表の遊津拓人氏は、元アサヒビールの営業マン。飲食店に魅せられ脱サラし、大阪を中心に焼鳥店を展開するエンヤフードサービスで修業。2019年、池尻大橋に「焼鳥やおや」をオープンして独立した。その...

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  渋谷に「C’est ouf （セウフ）」が開業。「大人気」「嚔」の砂田兄弟、新店舗「Cherry Pick Hills」と同ビルに出店。手練れ料理人を主役にフレンチ×立ち飲みの「ヤバい」店！？ 2025.06.10 Tweet

  店名は、フランス語のスラング「ヤバい」の意 兄の健太氏、弟の康太氏の砂田兄弟。33歳と31歳の二人はそれぞれ飲食店で経験を積み、2022年8月、渋谷に居酒屋「大人気」をオープンして独立した。続いて2023年５月には同じく渋谷に立ち飲み「嚔」を出店。渋谷らしいカルチャーのある店づくりが話題となり、加...

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  てっぺん創業者・大嶋啓介氏が渋谷に「鮨てっぺん」をオープン。50歳からの新たな挑戦、世界を舞台に10年で100店舗、100人の経営者の輩出を目指す 2025.05.13 Tweet

  50歳を機に人生を振り返り、すしで新たな挑戦！MUGEN内山氏の影響も 大嶋啓介氏は2004年、居酒屋「てっぺん」を創業。チームビルディングの一環で営業前にスタッフ達が行う「公開朝礼」で話題となり、その手法を応用し教育分野でも活躍するようになった。また2006年には「居酒屋甲子園」を立ち上げ、居酒...

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  渋谷に「Cherry Pick Hills（チェリーピックヒルズ）」がオープン。「大人気」「嚔」の砂田兄弟による3店舗目はカフェダイニング 2025.04.29 Tweet

  スタッフが長く働ける環境を目指し、昼業態に挑戦 「Cherry Pick Hills」がオープンしたのは渋谷の中でも閑静なエリアである桜丘。高級マンションが多く立ち並び、通りがかる人もどこか余裕があり上品な雰囲気だ。渋谷で「大人気」、「嚔」と夜メインの酒場を展開してきた兄の砂田健太氏と弟の康太氏だ...

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  赤字から売上５倍超、月商850万円の繁盛店へ！飲食店コーチング・７８と二人三脚で挑んだ恵比寿「284」＆渋谷「091”」起死回生のリニューアル奮闘記 2025.04.04 Tweet

  [caption id="attachment_37297" align="alignnone" width="640"] 写真左が78代表の金子雄一郎氏、右がUliveto東京マネージャーの八田 謙氏。加えてオンラインでUliveto広報責任者の武藤快太氏にも話を聞いた[/caption] ...

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  渋谷に「酔い処さんちゃん」がオープン。登録者数177万人YouTuber「ヘラヘラ三銃士」プロデュースの居酒屋 2025.02.04 Tweet

  2024年12月1日、渋谷に「酔い処さんちゃん」がオープンした。登録者数177万人（現在）のYouTuber「ヘラヘラ三銃士」がプロデュースする居酒屋だ。「ヘラヘラ三銃士」は「ありしゃん」「まりな」「さおりん」から成る3人の女性ユニットで、「ありしゃん」が大衆居酒屋が好きだったことがオープンのきっか...

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  「渋谷舌呑（シブヤゼットン）」が開業。創業30年となるゼットンの集大成「店づくりは、街づくり」 の原点に立ち返る店づくりを副社長兼zetton.inc,Hawaii会長・菊地 氏が体現！ 2025.01.23 Tweet

  もともとはカフェを開業する予定が……菊地副社長が一石を投じた！ 1995年、名古屋で創業したゼットン。現在はアパレル企業のアダストリア傘下として、飲食店の展開や公園再生事業、ハワイ事業などに取り組む。この度、創業30年を目前に同社の集大成として、渋谷宮益坂に「渋谷舌呑」をオープンした。 開業...

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  「なきざかな 渋谷」がオープン。エー・ピーホールディングスの新業態、生産者とのつながり生かし仕入れる“活貝”にフィーチャーした海鮮居酒屋 2025.01.14 Tweet

  新宿や神楽坂で好調の「なきざかな」、4店舗目を渋谷に出店 渋谷駅から表参道方面に広がる宮益坂エリア。その一角にある「美竹通り」にオープンした「なきざかな 渋谷」。近隣では、商業施設の「渋谷アクシュ」が開業したほか、ゼットンの「渋谷舌吞」や、ワインショップと京都の人気そばのコラボ店「VS」など気鋭の...

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  渋谷に「鶏汽爽惣（チキソウソウ）」がオープン。鶏と蒸しとサワーと惣菜の中華居酒屋、中目黒「チャン栓チャン」に続く楽卒業生の2店舗目 2025.01.09 Tweet

  中目黒「チャン栓チャン」は7.5坪で月商330万円をキープ 再開発が進む渋谷で、商業施設「サクラステージ」も開業し盛り上がる桜丘エリア。その一角の雑居ビル2階にオープンしたのが「鶏汽爽惣」だ。 オーナーの渋谷邦浩氏はジュエリー制作の専門学校を卒業するものの、23歳の時に楽コーポレーションが運...

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  渋谷に「tar（タァ）」がオープン。「ピザとタパス」をテーマにしたカジュアルレストラン、坪月商45万円超「鳥とサワー 鳥どシ」を手掛けるArmy Antの新店舗 2024.11.19 Tweet

  大学在学中に飲食店で起業、去年は念願の海外出店も果たす 「tar」がオープンしたのは渋谷円山町、道玄坂の大通りから1本入った裏路地だ。周辺はラブホテルに囲まれた怪しい立地にある新築の飲食ビル2階。「物件を見たとき、ここでピザを食べてほしい！と思いました。これまでは鶏をメインにした居酒屋が中心でした...

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  坪月商80万円「渋谷きときと」の新店舗、「渋谷ぴーくる」が同ビルに開業。ワインやクラフトビールを打ち出した多彩なドリンクに、ワインに寄せた料理を揃えるカウンター酒場 2024.11.05 Tweet

  飲食店経営と広告業と二足のわらじで繁盛店をつくりあげる 渋谷道玄坂にあるビルの地下1階に「渋谷きときと」がオープンしたのは2021年10月。富山食材を生かした海鮮がウリの居酒屋だ。コロナ禍でのスタートだったが、コスパの良さや使い勝手の良さが評価され、20代や30代を中心に瞬く間にSNSで評判が広が...

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  渋谷に「VS（ブイエス）」がオープン。京都の立ち食いそば「SUBA」とワインショップ「VIRTUS」のコラボ店舗！ 2024.09.24 Tweet

  「ソリレス」「Sour」などのヒットメーカー鈴木氏と、人気ワインショップのコラボ 渋谷駅の東側に広がる宮益坂エリア。オフィスやカフェ、美容室が立ち並ぶ閑静なエリアの一角に「VS」がオープンした。2フロアで営業し、1階は「SUBA VS」として立ち食いそばを提供、2階の「VIRTUS VS」はワイン...

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  渋谷に「HUIT（ユイット）」が開業。グローバルダイニングの渋谷「権八」の年商を約2倍にした敏腕店長の独立、イタリアの独占輸入ワインと小皿料理で「人を結ぶ」空間を目指す 2024.09.17 Tweet

  学生時代、バーでのアルバイトから飲食業へ 近年、グルメエリアとしての認知度を上げている渋谷百軒店。その一角に「HUIT」がオープンした。飲食店のポテンシャルの高いエリアで、しかも路面。そんな好立地にオープンした同店に対し「一体、誰の店？」と界隈では密かに注目を浴びていた。内々の情報で得た物件かと思...