【電撃M&Aの裏側、全部話します】新世代のリーダー企業「Mostfun」と老舗人気店「やきとん木々家」は、なぜタッグを組んだのか？

「ジムより居酒屋のほうが健康にいい」と本気で思った男、小島有史

——いやー、今回のM&Aにはマジで驚きました。今日はその裏側を、根掘り葉掘り聞かせてください！まず、そもそも木々家の小島さんって、どんな人なんですか？プレスリリースを拝見したら、なんとも興味深い経歴で(笑)。

小島さん：ありがとうございます(笑)。僕のキャリアのスタートは、実は飲食じゃなくてフィットネスクラブのアルバイトなんです。大学に入った2012年から始めて、とにかく運動が大好きで。「運動すれば全人類幸せになるんじゃね？」って本気で思ってましたね。

——体育会系なんすね！なんかわかる気も、します(笑)。

小島さん：ですよね(笑)？それで大学在学中から業務委託でパーソナルトレーナーとして活動を始めて、「この道で生きていこう」って決めてたんです。でも、ある日、ジムで運動を終えた後なのに、会員さんたちが口論してるのを見ちゃって。仲裁に入りながら、「あれ？運動したのに、なんでそんなに機嫌悪いの？」って純粋に不思議だったんです。そのとき、僕の中で(この業界)何かが欠けてるのかも、って思ったんですよね。

 

——なるほど。そんな疑問から飲食の方へと！？

小島さん：そうなんです。そんなモヤモヤを抱えてた時に、目黒にある『スタミナ串焼き 中垣』っていうお店に行ったんですよ。そしたら、サラリーマンも、女性同士も、僕らも、みんなめちゃくちゃ楽しそうで。店員さんも超カッコいい。「これだ！」って。その瞬間、「ジムより居酒屋のほうが健康にいいじゃん」って本気で思ったんです。

 

——すごい結論(笑)。それで飲食の世界に？

小島さん：はい。その時、MountainBullの田中勇次郎さんに出会って、大学も辞めて『芝浦ホルモン』で修行させてもらったりして2016年に浜松町で『もつ焼き ふじ屋』をオープンしました。それが僕の飲食キャリアの始まりですね。ただ、当時はもう気合と根性だけでやってて。クオリティを下げたくないから串打ちも全部ひとりでやって、周りのスタッフの役割も自信も全部奪っちゃってた。結果、人は辞めていくし、チームで何かを成し遂げたいっていう自分の価値観と真逆の状況になってしまって。それで一度、飲食の世界から離れることにしたんです。MountainBullでは2年ほどお世話になりました。

 

——え、そうだったんですか。一度そこで飲食を離れるんですね。

小島さん：はい。マネジメントができなかった自分に足りないものは何か、人間のことをもっと深く理解しなきゃって思って、コーチングの分野に飛び込みました。株式会社GOAL-B（現 株式会社ミズカラ）で最高人事責任者として、人材開発や組織のパフォーマンスを最大化する仕事にのめり込みましたね。

 

9店舗中7店舗が休業…崩壊寸前の「木々家」を再生せよ

——なるほど、それでコーチングのプロになった小島さんが、どうしてまた飲食に、しかも「木々家」の経営に携わることになったんですか？林田さんとはどうやって出会ったんですか？

小島さん：絶対にまた飲食はやるって決めてたんです。祖父母も飲食をやっていたので。そんな中、2022年に共通の友人を通じて木々家の創業者である林田(博之)さんと出会いました。実は僕が『もつ焼き ふじ屋』を始めたとき、木々家さんのことをめちゃくちゃリスペクトして、真似させてもらってたんですよ。

 

——運命的な出会い！でも、その頃の木々家って、どんな状況だったんですか？

小島さん：コロナ禍の影響もあって、もうボロボロでした。当時は絶好調の時の木々家のバイブスとは全然違った。林田さん自身も、自分が大切に作り上げてきた『木々家』というブランドが、自分の意図しない形で表現されていることに「我慢できない」と感じていたようで。経済状況も悪くて、本店以外はもう畳もうか、という話まで出ていました。

 

——確か出店をし始めた矢先のコロナでしたもんね。しかし、そんなに深刻だったとは…。

小島さん：さらに、家族経営の複雑な問題も絡んでいました。創業者である林田さんと、別会社を経営していた弟さんとの間で意見が食い違い、本店の目の前で同じ業態の店をやっているのにチームはバラバラ。もう、すっごいやばかったですよ(笑)。まずはそこから立て直そうと、何十時間も話し合いました。

 

——うわー、想像しただけで胃が痛くなるような状況ですね。。

小島さん：本当にしんどかったです。でも、僕がやるべきことは、この『木々家』というブランドを再生させること。まずやったのは、木々家の地場である『池袋以外からの撤退』です。五反田や高田馬場にあった店舗を整理しました。次にやったのが、『やきとん以外の業態からの撤退』。熱量を感じられないものはやめる。そうやって、もう一度「やきとん木々家」というブランドの原点に立ち返って、組織をゼロから再構築していったんです。

——それで小島さんが木々家の代表になられたのは、いつどんなタイミングでですか？

小島さん：いや、あんまり覚えてないんですけど(笑)、特に代表とかにこだわりはなくて役割的にその方がいいならって林田さんと話して代表になった感じですね。

 

ポロっと出た一言から始まった、電撃M&A

——そんなところからコロナが明け、壮絶なV字回復をしていくというわけですね…。そして、いよいよMostfunの大崎さんと出会うのですが、それはどんなきっかけで？

小島さん：出会いは1年半くらい前かな。共通の友人で同い年の株式会社Dazyのはやたつから「絶対に会わせたい人がいる」って紹介されたのが大崎さんでした。

 

——それはすごい(笑)！大崎さん、小島さんの第一印象ってどうでした？

大崎さん：いや、大山さんにも伝わってるともいますが(笑)、もう、熱い、熱い(笑)。熱いってか圧もすごい(笑)。とにかく熱量がすごくて。でも、メンバーを指導するときって、ポジティブさだけじゃなくて、人としての『圧』も大事なんですよ。なめさせないというか。そういう意味で、すごい人だなと思いましたね。

 

——逆に、小島さんから見た大崎さんの第一印象は？

小島さん：それが真逆で、マジで目を合わせてくれなかった(笑)。コミュ障なのかなって思ったくらい(笑)。でも、それは彼がいろんな経験をしてきて、人をすごくよく見てるからなんですよね。観察されてる感じっていうか(笑)。

——大崎くんのその感じ、なんかわかる(笑)。そこからどうやって関係が深まっていったんですか？

小島さん：僕は当時、組織づくりは最強のリーダーシップで引っ張っていくしかないって本気で思ってたんです。でも大崎さんの話を聞いて衝撃を受けました。彼は、その目に見えないエネルギー値みたいなものを、ちゃんと再現性のある『仕組み』に落とし込んで組織を作っていた。熱量があまりない人でも、ちゃんと熱量をオンにさせていく仕組みです。これには「すげーな！」と思って、翌日にはオンラインミーティングを組んでもらって、即、Mostfunさんの人事コンサル『カンテラ採用』を契約しました。

 

——コンサル契約から、今回のM&Aってすごい展開ですよね。どういう流れだったんですか？

小島さん：実は木々家として、どこかと組むっていう選択肢は前からあったんです。でも、僕個人だけ評価されて「小島さんは残ってください。他のメンバーの保証はありません」みたいな話ばかりで。僕が一番評価してほしいのは、林田さんであり、未経験から飛び込んできてくれたメンバーなのに、全然わかってねえなって。今回以前にも数社お声かけいただいたことありましたが、お断りしていていたんです。

 

——なるほど。アツいですね。

小島さん：それでM&Aは難しいかなって思ってたんですけど、そんな時に、大崎さんと別の経営者の方と3人で、海外視察の打ち合わせをしてたんです。その席で、僕が「いやー、これからどうしようかな。どっかと合流できたらいいんだけどなー」ってポロっと言ったんですよ。そしたら大崎さんが、「え、その選択肢あるの？」って。

 

——確かにそうですよね(笑)、まさか老舗で家業系の木々家さんがM＆Aのようなことを考えているなんて普通思わないですもんね(笑)。

大崎さん：そうなんですよ。そこからですね。その打ち合わせからわずか3、4ヶ月で、今回の基本合意に至りました。本当にあっという間でしたね。

 

「日本の従業員満足度世界一へ」最強タッグが目指す未来

——大崎さんは、木々家のどこにそんなに魅力を感じたんですか？

大崎さん：決め手は2つです。1つは『店長が優秀』なこと。技術的にというより、マインドが優秀。前向きで頑張る性質がある。そしてもう1つが、『創業者である林田さんと、小島さんの存在』です。これから会社を大きくしていく上で役員を増やしていかないといけないけど、自社で育つのを待っていたら10年かかる。M&Aでそういう人たちと合流したいとずっと思ってたんです。林田さんの店舗開発能力、有史の人材育成というところは大きな魅力ですよね。

 

——まさにベストパートナーだったというわけですね。

大崎さん：はい。林田さんの、周りとうまくやらなくてもいいくらいの完璧主義なところ。有史の、僕には出せない人事への熱量。この2人がいれば間違いないと思いました。ぶっちゃけ、周りの人たちの方が「あの木々家を！？」って騒いでましたけど、僕にとっては「この2人と一緒にやれる！」っていうのが一番大きかったですね。

小島さん：それは本当に嬉しかったですね。僕が一番評価してほしいポイントを評価してくれたのが、大崎さんだったんです。僕がすごいんじゃなくて、林田さんと、そこに集まって飛び込んできてくれた業界外の勇気あるスタッフたちがすごいんですよ。そこをちゃんと見てくれた。

 

——アツいですね…！そんな最強タッグが、これからどんな未来を描いているのか、めちゃくちゃ気になりますが、改めて今後の展望をお聞かせください。

大崎さん：目指すところはシンプルです。「日本の従業員満足度世界一」の会社になること。そのために、2030年までに100店舗という規模を目指します。店舗数だけが全てじゃないけど、数を持ってないところが「数じゃない」って言うのは違うかなって。100店舗の規模になっても従業員満足度を高め続けられることを証明して、そのモデルを業界に広げていきたいんです。

小島さん：僕個人の理念として、「食を仕事にする人を増やす」という想いが強くあります。飲食の仕事って、人の可能性を開いて、人生をもっと面白くする力がある。僕自身、飲食の仕事をして本当に良かったと思うことだらけですから。そのためにも、もっと憧れられるような、かっこいい職業にしていきたい。Mostfunとなら、それができると信じています。

 

――『木々家』ブランドも展開していくわけですか？

大崎さん：はい。実は周りの先輩たちから「お前、木々家(いいブランドなんだから)展開すんなよ」って冗談でめっちゃ言われたんですけど、それを聞いて「あ、これ、絶対展開したほうがいいんだな」ってマジで思って（笑）。期待値が高いブランドなので、しっかり展開していきます。

小島さん：僕も『木々家』はどんどん出していきたい。この業態は、町の景観になりうる、すごくいいブランドだと思ってます。そして何より、子どもたちが店で働くスタッフの姿を見て「焼き師になりたい！」って憧れてくれるような、人間としてカッコいい店を作りたい。売上とかの前に、一番重要なのは『カッコいいこと』なんです。

 

——最後に、お二人のコメントをいただけますか？

小島さん：今回の合意は、どちらかがどちらかに合わせるためのものではありません。それぞれが培ってきたものを持ち寄り、一緒に新しい未来をつくるための選択です。文化も強みも違う2社だからこそ、一緒になることで生まれるものがある。そのプロセスそのものを、私自身も楽しみながら全力で進んでいきたいです。やりたいこと、やりたい業態もたくさんあるのでどんどん伝えていきたいです(笑)。

大崎さん：木々家が約17年かけて培ってきたものには、私たちにはない強さがある。それぞれの強みが重なったとき、どんな組織をつくっていけるのか。今からとてもワクワクしています。会社や店舗の規模が大きくなっても、働く人の満足度を高め続けられることを証明していく。その未来を、木々家の皆さんと一緒につくっていきたいと考えています。

会社概要

株式会社Mostfun

• 会社名： 株式会社Mostfun
• 代表者： 代表取締役 大崎 拓実
• 所在地： 神奈川県横浜市港北区新横浜3丁目6-4 新横浜千歳観光ビル9階
• 事業内容： 飲食店経営、人事採用支援、システム開発、食品配送事業 ほか
• URL： https://mostfun.jp/

 

株式会社木々家

• 所在地： 東京都豊島区西池袋3-25-2 大晴ビル1F
• 代表者： 代表取締役 林田 博之、小島有史
• 設立： 2008年12月
• 事業内容： 「やきとん木々家」等の飲食店運営（池袋・高田馬場エリアに6店舗）、食肉処理・加工
• URL： https://hayashiya-inc.co.jp

編集後記

久しぶりに手放しで応援したくなる、実に爽やかなM&Aのニュースだと思い、早速取材に伺いました。そこには、老舗ブランドの歴史を未来へとつなぐ事業承継と、本気で「日本の従業員満足度世界一」を目指す男たちの熱きドラマがありました。効率性やスケールの大きな経営を語る大崎くんは、ともすれば「店舗展開至上主義」のドライな経営者と誤解されることもあるかもしれません。しかし、その言葉の奥にあったのは、自社の成長だけにとどまらず、会社の垣根を越えて、飲食業界で働く人たちの幸せを本気で追求しようとする確固たる決意でした。私自身も、少し勘違いしていたのかもしれません(大崎くん、ごめん。笑)。そして今回、そんなMostfunに加わったのが、やきとんの名代として歴史を刻んできた「木々家」。創業者・林田さんが築き上げたブランドと店舗開発力、そして小島さんの圧倒的なパッションと人材育成への情熱。大崎くんが得意とする仕組みづくりに、木々家が培ってきた歴史と人間力が掛け合わされることで、これまでにない化学反応が生まれるのではないでしょうか。単なる店舗数の拡大でも、老舗ブランドの事業承継でもない。互いの強みを認め合い、働く人たちの可能性を広げていく。そんな新しいM&Aの形を見せてもらった気がします。この先、両社がどんな未来を描き、どんな店を生み出していくのか。ますます楽しみになりました。引き続き、応援していきたいと思います！（聞き手・文責：大山 正）

 

こちらの企業・店舗に興味・関心、セミナー依頼等、連絡を取りたい方は下記フォームよりお問い合わせください。弊社が中継し、ご連絡させていただきます。（メディア取材、各種コラボレーション等）

【お問い合わせはこちら】