絶好調「あおもん」の受け皿、さらにスタッフの成長の場として出店 渡辺慎一郎氏が率いる青者は、2023年2月に五反田の裏路地のビル地下に「酒肴あおもん」をオープンして創業。その後、2024年3月に恵比寿「肴場あおもん」、2025年3月に中目黒「食卓あおもん」と、いずれも駅からやや離れた立地に出店し、料理とサービスの質の高さでいずれも繁盛店へと成長させてきた。特に恵比寿の「肴場あおもん」は10坪で月商…