アトム（福岡県福岡市、代表取締役：花田利喜氏）は、9月9日、銀座に「和心とんかつ あんず はなれ」をオープンする。A5ランク宮崎牛の牛カツや「上州豚とことん」のとんかつを有田焼で炊き上げる土鍋ごはんととも味わうかつ膳を提供。今後のインバウンド需要の回復を見込んで外国人観光客をメインターゲットに定めており、1万2800円（税別）の「宮崎牛シャトーブリアンかつ膳」を筆頭に定食としては高額商品を揃える。A5ランクの宮崎牛の中でも希少な番手12番のメス牛のみを使用するなど上質な素材を厳選し、付け合わせ等もすべて自社製、食器は有田焼などこだわりを詰め込み、客席からは目の前で職人が銅鍋で一つ一つ挙げる様子が見える造りになっている。同社は精肉販売の「あんず お肉の工場直売所」や、「和心とんかつ あんず」や「番手十番」などの飲食店を展開。同店をフラッグシップとし、将来的には同業態での海外進出も視野に入れているという。■住所：東京都中央区銀座6-3-5小池ビル1階　■和心とんかつ あんず はなれ（Instagram）