絶好調（東京都新宿区、代表取締役：吉田将紀氏）は、11月7日、西新宿に「燗アガリはなれ」をオープンした。同社の運営する「燗アガリ」の２号店で、炉端焼きの一種である原始焼きと、１℃単位にこだわる燗酒がウリ。同社の原始焼き業態は2018年にオープンした「原始焼 火鉢」があり、その立ち上げ料理長の高橋伸弥氏を中心に、「原始焼 火鉢」で培ったノウハウが生かしながら商品を構成。接客コンテスト「S-1サーバーグランプリ」で2019年、最優秀賞に輝いた高橋夏穂氏が女将を務める。店内は囲炉裏を囲むカウンター席に加え、「燗アガリ」で要望の多かった完全個室を4室完備する。■住所：東京都新宿区西新宿7-9-13 石川ビル2F　■詳しくはこちら