ダイヤモンドダイニング（代表 松村厚久氏）は、戦略的業務提携をしている仏ミシュランシェフ・松嶋啓介氏とのコラボ店舗を2店舗連続オープンすると発表した。8月24日、東京日本橋タワーB1にオープンする「Marche aux Poissons」ではフランスの豊かな食文化の一端を担っている南仏・地中海の新鮮なシーフード料理を提供。8月25日、大手町・ファーストスクエアB1にオープンする「BISTRO French Paradox」では、ボルドーの銘醸ワインと肉料理を楽しませる。同社は、今回の2店舗連続出店を皮切りに、松嶋シェフの再現する「本質的な食文化」を今後、フランスの州や都市など各地域、各食材に特化し、異なったテーマでマルチコンセプト展開していく。(詳細はこちら)