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2013年「フードスタジアム」ヘッドライン記事年間PVトップ20発表! 1位はアブソリュートの手づかみシーフードダイナー「FINGERS(フィンガーズ)」

年間ランキング第1位に輝いたのは日本初業態となる手づかみシーフードダイナー「フィンガーズ」
都内にバル業態を4店舗展開するアブソリュート代表の近藤豊氏 (右) 。店舗デザインからマネージメントまで手がける、エリアマネージャーの近藤学氏 (左)
原価率100%の看板メニュー「漁師町の板盛り」
第2位、生産、加工、流通、販売までを行なう第六次産業化を目指す、アイ・コンセプト代表の市川暁久氏
第3位はエッジオブクリフ&コムレイド・針生真氏の神田2号店「ブッチャーブラザーズ」

(取材=編集部)


2013年(2013年1月1日~12月31日掲載分、2014年1月31日集計)、フードスタジアムに掲載されたヘッドライン記事の年間PVアクセスランキング上位20位が決定した。トップを飾ったのは、手づかみシーフードの「FINGERS(フィンガーズ)」。日本初業態とあって、マスメディアにも多く取り上げられた。2位の「居酒屋 にほんいち 新宿東口店」は札幌で話題の繁盛店「居酒屋にほんいち」の東京進出1号店。3位に入った「ブッチャーブラザーズ」はトレンドとして定着した根強い人気の“肉バル業態”。「ブッチャーズ」に続くエッジオブクリフ&コムレイド・針生真氏の神田2号店。上位20の傾向を見ると、キラーコンテンツ食材の「専門店」を前面に打ち出した居酒屋や酒場、バルが増えた。また、上半期のトレンドの特徴であった業態キーワード「ネオ・ビストロ業態」、「日本ワイン業態」、「日本酒業態」の人気が高いことがわかる。

【2013年年間ランキングトップ20】

シーフードダイナー「FINGERS(フィンガーズ)」(神楽坂、4月25日オープン、アブソリュート、代表取締役・近藤豊氏)

「居酒屋 にほんいち 新宿東口店」(新宿、8月21日オープン、アイ・コンセプト、代表取締役・市川暁久氏)

炭火焼の塊肉とワイン「ブッチャーブラザーズ」(神田、2月18日オープン、エッジオブクリフ&コムレイド、代表取締役・針生真氏)

NYスタイルビストロ「ブランチキッチン/マーサーカフェ」(鎌倉、4月26日オープン、MERCER OFFICE、代表取締役・羅直也氏)

スタンディングバー「Bar 333(バー トリプルスリー)」(銀座、5月9日オープン、KING COBRA、代表取締役・大島健司氏)

日本ワインと日本酒×おばんさい料理「蔵葡 Kurabuu」(築地、4月12日オープン、いまでやワインズ、代表取締役・小倉秀一氏)

日本ワインビストロ「Bistro Inconnue(ビストロ アンコニュ)」(恵比寿、3月22日オープン、イーデザイン、代表取締役・佐藤充氏)

チーズとオリジナル料理、酪農農家ビストロ「Subrideo Restaurare(スブリデオレストラーレ)」(恵比寿、2012年11月15日オープン、オーナーシェフ・吉田健志氏)

ワインバル「Wine & Grill Baru Comodo(ワイン&グリル バル コモド)」(恵比寿、2012年9月15日オープン、GROWING、代表取締役・大賀慎二氏))

日本酒バー「獺祭Bar 23」(京橋、5月7日オープン、旭酒造、代表取締役・ 桜井博志氏)

創作居酒屋「月来ル。(つきくる)」(赤坂、2012年12月10日オープン、as kitchen、代表取締役・大野早苗氏)

ネオビストロ「IJ(ichi-jyoji)」(銀座1丁目駅、6月14日オープン、夢屋、代表取締役・小林研氏)

日本酒バル「川口酒店」(日本橋、2012年12月3日オープン、バレンタインブルーコーポレーション、代表取締役・玉井康裕氏)

日本酒バル「中野 青二才」(中野、1月28日オープン、オーナー・小椋道太氏)

フレンチビストロ「4Vintheo(4ヴァンテオ)」(新橋、2月26日オープン、ビストロ ヴァンテオ、代表取締役・仲道敏夫氏)

ピザとワイン「CONA三軒茶屋」(三軒茶屋、5月20日オープン、jouis、代表取締役・卜部真由香氏)

イタリアン大衆酒場「HARUTA(ハルタ)」(高田馬場、8月1日オープン、グリーンコーポレーション、代表取締役・田伏賢祐氏)

低脂肪レストラン「俺の牛/ブラッスリーモンブッフ」(赤坂見附、4月18日オープン、ソース、代表取締役・桂領佑氏)

角打ち「銀座君嶋屋」(銀座、3月1日オープン、横浜君嶋屋・君嶋哲至氏)

ビストロ「BISTRO BROOK KITCHEN(ビストロブルックキッチン)」(神田、2月8日オープン、グロウジェネラルオフィス、代表取締役・川島浩範氏)

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