1964年、東京都八王子市高尾に「うかい鳥山」を開業し、以降、東京・神奈川を中心にレストランを出店。2017年11月には、台湾の高雄に海外1号店を出し、国内外で飲食事業を展開するうかい（東京都八王子市、代表取締役社長：大工原正伸氏）。同社が鉄板料理「六本木うかい亭」と割烹料理「六本木 kappou ukai」を、「六本木ヒルズ」内に3月29日、2店舗同時オープンする。店はけやき坂通りエリアに位置し、「六本木うかい亭」と「六本木 kappou ukai」が隣接する形で出店。それぞれのエントランスを抜けると店内でつながっている。共通のデザート＆バーラウンジでは、ウェルカムドリンクや食後酒などが楽しめるという。「六本木うかい亭」は、既存の「うかい亭」にあるような円形カウンターは設けず、大小6部屋からなる鉄板シェフズテーブルの半個室で構成。提供するのは契約牧場である鳥取の田村牧場の牧場長が「六本木うかい亭」のために仕上げた「うかい極上牛」と旬の厳選食材を使ったコースだ。一方、「六本木 kappou ukai」は、「銀座 kappou ukai」に続き2店舗目の出店となる割烹業態。カウンター越しに見る料理人の調理風景は臨場感にあふれ、さながら劇場のようだという。

■住所：東京都港区六本木6丁目12-4 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り 2F　　◾️詳しくはこちら