【大山正Presents「こども食業体験」のhottokenineイベントレポート】hottokenineイベント活動報告 6/21開催マグロ解体ショー＆巻物づくり体験 in 門前仲町マグロスタンダード

hottokenineは「全ての子どもたちに多彩な食の体験を届け、未来を育む社会へ」をビジョンに掲げ、「食でつながる平等な未来の実現」、「食を通じた学びと成長機会の提供」、「共創する地域社会の構築」を目指している一般社団法人です。ビジョンの実現に向け、学校教育では得られない飲食店や一次産業のリアルな現場を直接体験できる食の学びやイベントを提供しています。フードスタジアムでは同団体の活動をサポートするべく、各飲食店等で開催されるイベントレポートを掲載していきます。

2026年6月21日、門前仲町の『マグロスタンダード』にて、マグロ解体ショー＆巻物づくり体験を開催しました。今回はhottokenine初の親子で楽しめるマグロ解体ショーです。『マグロスタンダード』さんの温かいご配慮により、ご家族の皆さまにも巻物をご用意いただき、生き物をいただいているということを実感できる素敵なランチタイムとなりました。

（取材・執筆：大山正）

プレゼンテーター：大山正

1982年東京都生まれ。成蹊大学卒業後、各種広告関係営業、外食企業のプロモーション・広報を経て、2014年1月、31歳で外食メディア「フードスタジアム」フードスタジアム株式会社代表取締役就任。飲食店若手経営者の会「外食5G（現RX）」初代サポーター企業リーダー。2020年3月、株式会社ミライーツを設立。飲食業界における幅広い人脈、情報を持ち、飲食企業のサポートに従事する一方、本連載「hottokenine」では独自に記事の取材・執筆を手掛ける。

イベント開催日時・会場

6月21日(日) 11:00〜12:30
門前仲町『マグロスタンダード』

実施内容

大迫力！マグロ解体ショー見学🔪
職人さんからマグロについて学ぼう
自分だけの巻物づくり体験
クイズに挑戦！どこまでわかるかな

マグロ解体ショーを見る様子

イベントの成果

マグロ解体ショーを通じて、魚の身体の構造や部位ごとの特徴を学ぶとともに、生き物の命をいただいて食べ物ができていることへの理解を深め、食への感謝の気持ちを育む機会となった。
マグロや魚に関するクイズや職人による説明を通じて、魚の生態や職人の技術について楽しく学び、食への興味・関心を高めることができた。
職人やスタッフからのマンツーマンでの指導を通じて、私たちの食生活が漁師・職人・飲食店スタッフなど多くの人々に支えられていることへの理解を深める機会となった。
解体から調理、試食までの一連の体験を通じて、食材を大切に扱う姿勢や、食を支える仕事への理解を深め、働くことへの関心を高めることができた。

解体されたマグロを眺める様子

マンツーマンでの指導で巻物を作る様子

参加者の声　子どもたちの感想

初めてマグロが解体される様子を見た
少しマグロが怖かったけど、マグロがとても美味しかった
このお店に住みたい

参加者の声　保護者さんの感想

マグロを丸々見る機会がなかったのですが、見せていただけたことで、こんなに大きな魚の命をいただいているということを子どもにわかってもらえて、とてもよかったです！掛け声やみんなで盛り上がるという体験が楽しかったと言っています。
お刺身のマグロを食べられなかったのに、美味しい！とパクパク食べて喜んでいました！みなさま優しくご対応いただきありがとうございました。

親子で巻物を楽しむ様子

次回7/19 門前仲町にて開催のイベントについて

『洋食堂オレん家゛』さんとコラボさせていただいて、7月19日(日)にピザ作り食業体験を開催予定です。

（ほっとけないん事務局より）

今後の展望とサポーター・スポンサー募集

hottokenineでは、子どもたちが食を通じて健康、環境、文化の価値を学ぶことで、自分と社会の未来を考える力を養うことができるように、子どもたちの「やってみたい」「もっと知りたい」という気持ちを育む体験を、すべての子どもたちに届けていきます。
子どもたちがふれる体験の一つひとつは、彼らの記憶に長く残るだけでなく、「自分にもできた」「もっとやりたい」という前向きな気持ちを生み出します。
今後も継続的にこのような体験の場をつくっていくためには、皆さまのご支援が不可欠です。イベント主催・物品提供・資金協力・広報協力など、さまざまな形で関わっていただける方を常に募集しております。子どもたちの未来を育むこの取り組みにサポートのほど、どうぞよろしくお願いいたします。

【パートナー飲食企業募集日程枠】

次回以降のイベントに向けて、ご協力いただける飲食店様を募集しています。以下の日程枠で開催を予定しておりますので、ご興味のある方はお問い合わせください。
- - 2026年9月13日(日)
  - 2026年9月26日(土) or 27日(日)
  - 2026年10月10日(土) or 11日(日)
  - 2026年10月24日(土) or 25日(日)
  - 2026年11月7日(土) or 8日(日)
  - 2026年11月21日(土) or 22日(日)