ダイニングイノベーショングループの新設会社、ブルースターバーガージャパン（東京都渋谷区、代表取締役社長：西山泰生氏）は、11月10日、中目黒にグルメバーガー専門店「ブルースターバーガー」をオープンする。モバイルシステムにより、オーダー・決済・受け取りまで全てを完全非接触で実現する、ニューノーマルに対応したテイクアウト専門店。ITの力によって家賃・内装投資・人件費等の経費を極限まで軽減してその分を商品原価に投資するモデルで、同店ではハンバーガー（170円）の原価率が68％にもなるという。フランチャイズ向きの業態で、今後、国内2000店舗を目指すという。■住所：東京都目黒区上目黒3-1-4グリーンプラザビル1F　■詳しくはこちら