Thinkingfor（福岡県福岡市、代表：落水研仁氏）は、Withコロナ/Afterコロナに合わせた事業として、キッチンカーを使ったスープ販売とビアガーデン営業を開始する。同社は立ち飲み「MEGUSTA」をはじめ福岡と都内で計４店舗の立ち飲み業態を展開。福岡の店舗にて、リモートワーク中の「美しく免疫力アップ」をテーマにしたスープを販売したところ、月間2000食を達成。好評につき、8月より福岡市内でランチタイムにキッチンカーでスープのテイクアウト販売を開始する。一方、ディナータイムには、同じキッチンカーを使用してビアガーデンとして営業。ビアガーデン営業は客単価1200円程度を想定、野外であるため 3密を防げる酒場としてアピールする。「健康サポート・ストレス緩和を目的とした飲食店が必要」と考え、人々の心や時代の流れに寄り添った、新しいビジネス展開を図るという。■詳しくはこちら