キャビアハウス＆プルニエ ジャパン（東京都港区、代表取締役：ジョン・P・イーサム氏）は10月5日、伊勢丹新宿店の本館地下1階プラ ド エピスリーに「Café Prunier Paris（カフェ プルニエ パリ）」をオープンする。フランス・パリ16区の「プルニエ・レストラン」の雰囲気をカジュアル業態である「カフェ・プルニエ」が、パリ以外での初出店。最高級のキャビアとロシア皇帝へ献上されていたというスモーク製法を施したバリックサーモンをはじめとする高級食材と、厳選したシャンパーニュや日本酒と共に提供する。主なメニューは、世界的に有名なパティスリー「ピエール・エルメ・パリ」とコラボした「キャビアマカロン」（2400円）や、クリスチャン・ディオールがお気に入りだったという「プルニエズシークレット」（2750円）など。■詳しくはこちら