天ぷら専門店「銀座ハゲ天」を展開する、渡辺ハゲ天（東京都中央区、代表取締役：渡辺 徹氏）は、2018年3月2日、銀座に江戸前天丼とラーメンの専門業態「天丼・らぁ麺　ハゲ天」を開業した。創業90年を迎える同社。天ぷらの新たな楽しみ方を提案する新業態を模索し、ラーメンとの組み合わせにたどり着いた。ラーメンの開発は、ラーメン専門店「一風堂」などを展開する、力の源グループのコンサルティング部門とともに行った。主なメニューは「天丼（海老2本、野菜2品、魚介1品、半熟玉子天１個、味噌汁）」(980円)、「胡麻豚骨らぁ麺」（980円）、「天丼とらぁ麺」（1380円）など。単品ラーメンには、別皿で天ぷらの付け合わせが付く。■住所：東京都中央区銀座5-6-7 銀座七宝ビル1階　■詳しくはこちら