マザーレストランツ（東京都港区）が運営し、カジュアルイタリアンとして人気のある「KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA」。同社代表の横山氏と同店総料理長の梶原氏の共著によるレシピ本「ミキサーを使えば時短でプロの味！つくりおき野菜ペーストレシピ」が、10月26日に幻冬舎から発売された。パスタソース、スープ、ディップ、リゾット、スイーツなど、様々な料理に応用の効く野菜ペーストのほか、お店の人気メニューや裏技までを網羅し、全76レシピを掲載。プロの味がかんたんに再現できる、実用的な1冊に仕上がっている。
◾️頁数：112頁（オールカラー）　◾️本体価格：1200円（税別）　◾️詳しくはこちら