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グローバル卒業生の山崎氏が新宿・歌舞伎町にシチリアの海を思わせるイタリアンバル「Casa DELMARE(カーサデルマーレ)」を8月3日オープン

歌舞伎町のど真ん中では特に目を引く「CasaDELMARE(カーサデルマーレ)」=海の家の外観。爽やかな白とブルー、オレンジ色の太陽の絵が印象的
シチリアの海を思わせるブルーが所々に配されている店内。厨房には石窯があり本格的な絶品ピザが提供される
ガッツリ系で若者に人気のメニュー「柔らかスペアリブのトマト煮込み」
石窯で焼かれた本格派ピザ。中でも「マルゲリータ」は同店オーダー率ナンバーワン
ブルーに塗られた壁の前で、オーナーの山崎渡之氏(中央)と料理長の橋立悠介氏(左)、スタッフの東ケント氏(右)

眠らない街、新宿・歌舞伎町の真ん中にイタリア・シチリア地方にある海の家をイメージしたイタリアンバル「Casa DELMARE(カーサデルマーレ)」が8月3日誕生した。オーナーは、グローバルダイニング卒業生で、「権八」西麻布店やお台場店などの店長や料理長の経験を持つ山崎渡之氏。そして同氏の幼馴染でイタリアンのシェフをしている橋立悠介氏と、すでに歌舞伎町界隈で数軒飲食店を経営している川崎一馬氏が加わり、同級生3人トリオによる新店舗オープンとなった。

歓楽街の煌びやかな大看板が連なる一角に、爽やかなブルーと白、オレンジ色の太陽が描かれた同店のファサードは、ひと際目を引き、周辺店舗とのギャップに驚く。「とにかく周りは夜の店ばかりで、うちのようなイタリアンバル店は皆無。だから逆に需要はあると思いました。物件的にも、間口が広い路面店舗でしたから、シチリアの海の家のイメージを前面に押した店造りも十分に出来ると思いました」と山崎氏は、歌舞伎町のこの物件と出逢った当時を振り返る。歌舞伎町という特異な立地ゆえに、同店では、テイクアウトやデリバリーサービスも行なっている。開業から間もないが、イートインとテイクアウト・デリバリーの割合はほぼ半々だという。また周辺の店は、深夜から朝方まで営業しているところが多数あり、仕事終わりの人々がより気軽に飲食できるようにと、10月より営業時間をさらに4時間延長し、閉店時間を翌朝の午前9時(ラストオーダー 午前8時)とした。

同店の一番のウリは、高温の石窯で一気に焼き上げられた本格的なピザ。直径25センチという納得のサイズで価格はワンコイン500円とリーズナブルだ。全19種類の中でも、人気が高いのは定番の「マルゲリータ」。他に密かな人気で同店のオススメ「ツナオニオン」などもある。トッピング(200円、300円)はアンチョビ、Wチーズ、生ハム、スモークサーモンなど豊富にプラスできカスタムオーダーも可能。生パスタは7種類あり、「紅ズワイガニのトマトクリームパスタ」(1280円)は濃厚なカニの旨味が絶妙なイチオシのメニューだ。「ドカン!!豚肉のカツレツ」(1280円)や「柔らかスペアリブのトマト煮込み」(1280円)などは、ガッツリ系を好む若者に絶大な人気を誇る。前菜(200円~380円)や小皿料理(480円~680円)、〆に食べたいリゾット(980円~1280円)も揃い、歌舞伎町で働く人々の食欲を十二分に満たしてくれる。

ドリンクは、イタリア、フランスなどのヨーロッパ系とカリフォルニアなどのワインを中心にラインナップ。グラスワイン(500円)は、赤・白各3種類、スパークリングワイン1種が揃う。ボトルは、気軽に飲める価格帯の1900円~2500円前後のものがボリュームゾーンだ。また同店オリジナルで海をイメージしたカクテル「シチリアンブルー」(700円)は、その爽やかなカラーと見た目のきれいさで女性客に人気だという。その他「シチリアンモヒート」(800円)などもあり、シチリアの海の家の雰囲気をドリンクからもたっぷり味わえる。

「今年中か来年の初めにもう1店舗、蒲田や門前仲町あたりでオープンさせたいと思ってます。需要がありそうな地域で、地元の人達に求められる店になりたい。物件的には、今回のように1階の路面店舗、間口の広さを確保しオープンエアの店造りを目指したいですね」と直近の展望を語る山崎氏。地域の特性やニーズに合わせ、営業時間も臨機応変に延長する姿勢や、グローバルダイニング時代に培ったホスピタリティ力を活かしながら、ハイクオリティでリーズナブルなシチリアの海の家(Casa DELMARE)が今後も増えていくことに大いに期待したい。

(取材=玉井 由希子)

店舗データ

店名 Casa DELMARE(カーサデルマーレ)
住所 東京都新宿区歌舞伎町2-28-15 サチビル1F
アクセス 都営大江戸線・東京メトロ副都心線 東新宿駅A1出口より徒歩5分
電話 03-6278-9637
営業時間 19:00~翌09:00 (L.O.08:00)
定休日 無休
坪数客数 18坪 35席
客単価 1500円~2000円
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※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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