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三軒茶屋エコー仲見世商店街に、もつ焼きと生ホッピーの店「エビス参」が3月6日オープン!


東急田園都市線・三軒茶屋駅より徒歩1分、昔ながらの店舗が軒を連ねる「三軒茶屋エコー仲見世商店街」に3月6日、新鮮厳選極旨もつ焼きと生ホッピーの店「エビス参(えびすさん)」がオープンする。運営はダイネット(世田谷区上馬、プロデューサー・中川将法氏、TEL03-5431-1801)。同店のコンセプトは、「子どものとき、親父に連れてってもらった店」(中川氏)。精肉店を模したファサードには、立ち飲みスペースを配し、ビールケースが積み上げられた店内に、ストーブを設置。グループ利用可の小上がりには、掘りごたつ式のちゃぶ台を用意するなど、古き良き昭和を感じさせる空間を再現している。こだわりのもつ焼き(130円~)は、一切問屋を使わず、毎朝、芝浦の精肉業者から直送されたもののみを使用。そのまま刺身でも食べられるほど新鮮な肉を店内で丁寧に掃除、串打ちをし、絶妙な焼き加減で提供するほか、数量限定で、レバやガツ、コブクロ(各400円)などのもつ刺も味わえる。また都内では限られた店舗でしか販売していない生ホッピー(白、黒各420円)も用意しており、“もつ焼きと生ホッピー”という王道の組み合わせを堪能できる。「若いカップルが行くような店は増えているけれど、昔のようにエルダー世代が気軽に憩える、毎日通える店が少なくなった。そういう大人たちに、当店で新しいコミュニティを築いてもらえるような空間にしたい」(中川氏)という。

(取材=編集部)

店舗データ

店名 エビス参(えびすさん)
住所 東京都世田谷区三軒茶屋2-13-17
電話 03-3487-4629
営業時間 16:00~23:00
定休日 年末年始
坪数客数 64席
運営会社 株式会社ダイネット
関連リンク エビス参
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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