「宇田川カフェ」のLD＆Kが新業態のトラットリア＆カフェ「AUTENTICA（オーセンティカ）」を赤坂に11月21日オープン！

音楽レーベルの運営と｢宇田川カフェ｣やBAR「宇田川ラヴァーズロック」ライブハウス「CHERSEA　HOTEL」など渋谷を中心に8店舗を経営する株式会社LD＆K(渋谷区渋谷、代表取締役・大谷秀政氏)は11月21日、9店舗目となる同社初のレストラン業態のピッツエリア「AUSENTICA（オーセンティカ）」を赤坂にオープンした。店名は、“正統な”という意味の“オーセンティック”に由来。デザイナーは、同社の「宇田川カフェ」から同社の店を担当するクローカの高橋晃氏デザインで、“新しさをあえて感じさせず、昔からそこにあるような佇まいの店”がテーマ。メニューはもちろん薪釜の本格ピザが看板メニューで、「マリナーラ」(1,300円)、「モルタデッラ」(1,600円)「クアトロフォルマッジ」など、まさに正統系のものだけを9種提供。前菜の「鶏白レバーの自家製パテ」(750円)やハム、ソーセージは自家製で、「下田産金目鯛のパスタ」(1,470円)や「三重の的矢産、または北海道の昆布森産牡蠣」(各1p 480円)、「石巻産活ムール貝の白ワイン蒸し」など魚介も産地にこだわる。スイーツもパティシエを2名置き、ティラミスやレアチーズケーキ、モンブランなど、定番のケーキばかりを揃え、またドリンクも奇をてらわないスタンダードなものだけで、中でもオーナーが独自に調合したブレンドコーヒー(530円)は、既存店のカフェ各店でも定評がある自慢の味だ。ランチはサラダ、パン、ドリンク付きで「本日のパスタA・B」の2種(各1,000円)、「マリナーラ」「マルゲリータ」「モルタデッラ」のピッツア3種が各1,200円で、ランチ終了後はカフェタイム、ディナー終了後はバーと、深夜3時まで通し営業を行なう。同社では2009年2月、渋谷・桜ヶ丘にアヒージョなどを提供する「桜ヶ丘カフェ」(仮称)のオープンも決まっている。

店舗データ