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「五反田」を含む一覧

  • 10月10日、フースタ繁盛ゼミ参加者募集中!

    フードスタジアムが今年度より開催している「フースタ繁盛ゼミ」。毎回、繁盛店のオーナーを講師に招き、講座及び対談形式にて、テーマごとにリアリティーのあるゼミを展開中。先の読めない時代のマーケティング力や業態磨きのためのブラッシュアップ力、突き抜けるためのイノベーション力などを学ぶ機会として、回を重ねる...
  • 日本酒が織りなす縁を旅するように紡ぐ「SAKE story」。日本酒の伝承をライフワークとする橋野元樹氏の情熱が満ちる

    今、飲食マーケットを熱くする飲食店が集まるとして話題の西五反田。この地に日本酒業界で良く知られる、昨年、初代Mr.SAKEにも選ばれた橋野元樹氏が日本酒専門店「SAKE story」を8月8日オープンさせた。コンセプトは「旅と日本酒」とシンプルであるが、その意図は斬新であり奥は深い。3ヶ月を1クール...
  • 【7月度】「フースタ繁盛ゼミ」は7月10日に開催!

    先の読めない時代のマーケティング力、ますますレベルが高まる業態磨きのためのブラッシュアップ力、突き抜けるためのイノベーション力、足下を固め強い会社にしていくためのマネジメント力、人財を集めるためのブランディング力など、多店舗化を志向しながらも、いたずらに店舗数を追うのではなく、よりハイレベルな店、会...
  • 株式会社JOの新業態「肉料理 それがし」が5月8日五反田西口にオープン

    五反田・恵比寿を中心に飲食店を展開する株式会社JO(東京都品川区 代表取締役 尾山 淳氏)が、五反田西口に肉料理と日本酒の店「肉料理それがし」をオープンした。「酒場それがし」、「鳥料理それがし」、「それがし恵比寿店」、「LOVAT」に続き5店舗目の出店となる。同社は常に新しい業態企画がいくつかあり、...
  • 五反田の路地裏で仕掛ける、実家のDNAを受け継ぐお好み焼き屋「いまり」

    五反田駅西口のほど近く、目黒川と並行に走る、飲食店が軒を連ねる路地がある。その中腹あたりに、「大衆ビストロ 煮ジル」「CRAFTSMAN」「炎丸酒場」ほか多くの飲食店が入居するビルがある。このビルの裏通り側に4月15日オープンしたのがお好み焼きの「いまり」だ。2008年、当時27歳だった店主の大林 ...
  • 「自分が食べたいものを出すだけ」――「おにやんま」大下義弘社長インタビュー

    上京後、ショックを受けた「うどんロス」 ――正直、インタビューを受けてくださると聞いてびっくりしました。 大下 義弘氏(以下、大下):自分たちはあまり前に出ないようにしてるんです。店舗の取材は常連さんの紹介などで受けていますが、経営的なことについては基本的に断っています。僕ら気楽にやっているんで...
  • 団塊ジュニア世代の価値観を注入した
    次世代のネオ大衆酒場「BEETLE」

    五反田駅から徒歩3分。品川方面へ向かうSONY通りから一本裏に入った小道に、「大衆酒場 BEETLE(ビートル)五反田店」が12月7日にオープンする。同店は、2015年11月にオープンした「大衆酒場 BEETLE 蒲田店」に続く2号店。昭和のアナログ時代を懐かしく感じつつも、平成のデジタル時代を切り...
  • 立ち呑みラーメン「一風堂スタンド」、2号店が五反田にオープン。クラフトビールも2タップ導入

    人気ラーメン店「一風堂」などを展開する力の源カンパニー(福岡市中央区、代表取締役社長 清宮俊之氏)は、11月1日、「一風堂スタンド」を五反田にオープンさせた。ラーメンと日本酒、おつまみを立ち呑みスタイルで提案する「一風堂スタンド」は、7月に1号店を浜松町にオープンさせて以来、人気を博している同社の新...
  • 海外最大規模の日本酒イベント「JOY OF SAKE」、11月2日五反田で開催

    11月2日、五反田TOCビルで海外最大規模の日本酒イベント「THE JOY OF SAKE(ジョイ・オブ・サケ)」が、開催される。同イベントでは、毎年7~8月に行われる「全米日本酒歓評会」(国際酒会主催、本部 ホノルル)に出品された日本酒を一般に公開する利き酒イベントとして2001年にホノルルではじ...
  • 「DevilCraft」が五反田に3店舗目
    自家醸造も手がける人気クラフトビール専門店

    「DevilCraft 五反田(デビルクラフト)」が、7月4日にオープンして以来、飲食激戦区の五反田でも幅広い層から支持を集め活況だ。マイク・グラント氏、ジェイソン・コウラー氏、ジョン・チェンバーズ氏によるデビルクラフトの3店舗目。場所は、五反田駅西口至近のビル9階。1階には小さな看板とポスターのみ...
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