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フースタ まとめ一覧

  • レモンサワー、日本酒、クラフトビール、ハイボール、シャリキン……“2ジャンルのドリンクがウリの店”が急増中!

    ワインバーや日本酒バルなど、ある単一ドリンクにフォーカスした専門店は昔からあるが、最近、2ジャンルのドリンクを打ち出す業態が増殖中!?異なる2つのドリンクの専門店と謳うことで、集客の幅が広がったり、客単価が上がったりという効果が期待できる。今回はそんな“2ジャンルのドリンクがウリの店”をまとめた。 ...
  • ジリオン、ダルマプロダクション、エー・ピーカンパニー…有力企業の料理人による独立店に注目!

    10月から11月にかけて、有力飲食企業で活躍していた料理人の独立が相次いだ。今回のまとめは、そんな彼らにフォーカス。持ち前の調理力&前職で培ったノウハウを生かした、それぞれの“料理人魂”が光る店づくりをチェック! 【11月30日更新】ジリオン創業メンバーの熊谷祐樹料理長が満を持して独立。ノーボーダ...
  • 地域に愛され、長く続く日本酒専門店。フースタ的・渋谷×日本酒の注目店はここだ!

    今回の「フースタまとめ」は、渋谷の日本酒専門店にフォーカス。若者を中心とした流行に敏感な街・渋谷で、長く愛される店とは?今回は、渋谷で注目すべき日本酒専門店を編集部がセレクト。ぜひ渋谷で飲食店リサーチの際、参考にしてほしい。 【2013年7月1日更新】渋谷・百軒店に日本酒ファン待望の専門店「日本酒...
  • “フースタ的”渋谷ストリームで絶対チェックすべき3店

    10月もフードスタジアムのヘッドラインでは、さまざまな飲食店が登場。大きなトピックといえば、渋谷ストリームだ。再開発の渦中にある渋谷において、同施設の登場は渋谷の飲食シーンをガラリと変える予感。数々の飲食店が入居するが、フードスタジアムはとくにオーナーの個性が光る3店舗を取材。まだ読んでない人はぜひ...
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